Vrste kozic.
Torej, za začetek je treba razumeti, kakšne vrste kozice, njihove vrste in sorte. Začnimo z velikostjo. Obstajajo zelo majhni škampi, katerih velikost ne presega 2 cm, obstajajo zelo velike, katerih velikost lahko doseže 30 cm. Prav tako so kozarci hladnokrvni in toplokrvni. Topla voda je največja: tiger doseže velikost 30 cm, kraljevski - 20 cm. Termična kozica živi v toplem morju, pripeljana nam je iz južne Azije, iz Tajske, Indonezije, Kitajske in Vietnama ter nedavno tudi iz Brazilije, Ekvadorja in Nikaragve. Za kozice, ki nam prihajajo iz Južne Azije, so pogosto pogosto trditve o kakovosti. Nepošteni dobavitelji in ribiči črpajo kozice z antibiotiki in različnimi dodatki, ki negativno vplivajo na naše telo. Škampi, ki nas prihajajo s kmetijskih gospodarstev v Latinski Ameriki, so posebno kakovostni, okolju prijazni zaradi dejstva, da imajo kmetije visoko kontrolo kakovosti in zahteve, ki so potrebne za proizvodnjo višje. Poleg tega se bo, če se bo proizvod s slabo kakovostjo začel pridelovati s kmetij v Latinski Ameriki, njihov ugled se bo poslabšal in nihče ne bo sodeloval z njimi.
Hladne kozice na našem trgu prihajajo iz držav, ki jih umivajo mrzle morja, kot so Kanada, Litva, Estonija, Danska, Norveška in Danska. Kljub temu, da so hladnokrvni kozli manjši, so cenejši od toplokrvnih kozic, vendar so bolj koristni za naše telo in jih najpogosteje kupujemo. Vsebujejo bolj hranljive in uporabne mikrohranilne snovi. Toplo krvavih kozic so veliko bolj hladnokrvni po velikosti, videti bolj eksotične, izgledajo bolj okusno in dobro hranjene, v resnici pa ne. S svojimi okusnimi lastnostmi so hladnokrvni škampi večkrat večji od njihovih kolegov iz toplega morja. Mimogrede, najbolj okusne so kozice, ulovljene ob obalah hladne Kanade in Grenlandije. Torej, to je začetek vprašanja: kako izbrati pravo kozico. Njihove uporabne lastnosti.
Mimogrede, Rusija je tudi velik proizvajalec kozic, vendar je naš domači morski sadeži čudno dovolj za uvoz. V trgovinah je zagotovo mogoče najti, vendar v manjših količinah. Škampi se prodajajo v trgovinah v različnih oblikah. Ohlajeni, zamrznjeni, konzervirani in pripravljeni. Najpogosteje v naših supermarketih dobimo kuhan-zamrznjene kozice. Najbolj uporabne pa so kozice, ki so sveže zamrznjene, saj ohranjajo bolj uporabne in hranljive snovi kot v kuhanih. Najbolje je kupiti kozice, ki se prodajajo za težo, so ponavadi majhne, vendar bolj dostopne. Toda na takih kozicah ni posebnega označevanja, na katerem bi bilo jasno, kdo je njihov proizvajalec. Najbolje je za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, kupujejo kozice, pakirane v posebnih pakiranjih, na katerih so na voljo popolni podatki o tem, kje so bili ulovljeni, pobrani, obstajajo stiki proizvajalca. To vam bo omogočilo, da se zaščitite pred slabim kakovostnim blagom. Kako izbrati kozico. Njihove uporabne lastnosti. Nadaljujemo.
Izberite kozice.
Torej, kaj je pomembno vedeti, da bi izbrali pravo kozico? Državljani, ki ne vedo, kakšni morski sadeži bi morali biti, je še težje kot preprosto neizkušeni kupci. Zato je pri nakupu škampa tako pomembno, da se preuči embalažo in preberi vse napise, ki so napisane na njej. Konec koncev, malo ljudi želi kupiti nizko kakovost in poceni blago za veliko denarja, porabljenega. Torej, če kupite kozice, pakirane po pakiranju, najprej plačajte na podlagi teže embalaže in stroškov kozice na kilogram. Naši domači škampi običajno pakirajo za pakete, ki tehtajo 0,5 kg ali 1 kg. In kozice, ki so prišle k nam iz drugih držav, so pakirane v velikih paketih. Čeprav to pravilo seveda ne velja za vse proizvajalce. Previdno si oglejte količino, proizvajalca in ceno za kilogram. Naslednja pomembna točka: podatki o proizvajalcu morajo biti popolni. Ne samo ime LLC Romashka, temveč polno pravno ime, naslov, pošta in telefon.
Nato preučimo embalažo, v kateri so škampi pakirani. Številke, označene zraven teže (na primer 100/150), pomenijo, da paket vsebuje od 100 do 150 kozic. Na drugi način se to imenuje "kalibra" kozic. Torej, večja je kozica, manj bo njihovo število v enem kilogramu in, nasprotno, manjše kozice, več bo označeno na pakiranju. Na žalost proizvajalci embalaže vedno ne kažejo popolnih informacij, zato je pri nakupu kozic uporabiti tudi druge nasvete, kako izbrati kozice in njihove uporabne lastnosti. Ker nas, tako pogosto, brezvestni proizvajalci pogosto poskušajo z nizko kakovostjo in poceni blago pospraviti po visoki ceni.
Občasno lahko pri pakiranju kozic proizvajalci mešajo velike kozice in majhne velikosti, da bi prodajali izdelke z nizko kakovostjo in nizko stopnjo po nižji ceni. Tudi v trgovinah, ki ne skrbijo za svoj ugled, lahko napišete drugačen kalibra na škatlici, kot je v resnici. Zato je poleg dejstva, da je vredno skrbno preučiti informacije o pakiranju, dobro premisliti o samem paketu, kozici in z zunanjimi znaki ugotoviti, ali ustreza pisni resničnosti. Poleg tega, kaj je treba posvetiti pozornost pri odločanju vprašanje, kako izbrati pravo kozice, njihove uporabne lastnosti, zaledenitve blaga. Bistvo je povečati težo, mnogi proizvajalci zamrznejo mokre kozice, na katerih je ledena plast, ne le tista, ki je potrebna za normalni prevoz in skladiščenje proizvoda, temveč pretirana in prevelika plast, ki znatno poveča težo in ceno izdelka. Če zamudite ta pomemben trenutek pri nakupu kozic, potem doma, ko odmrznete izdelek, vas bo neprijetno presenetilo, da je bila prvotna teža precej manjša od dejanske.
Naslednja pomembna točka pri izbiri kozic je, da morate ustrezno pozornost nameniti videzu kozic, ker mnogi trgovin pogosto ne ustrezajo sanitarnim standardom in zahtevam za shranjevanje kakovostnih kozic. Če se morski sadeži hranijo v pogojih temperaturne razlike, potem ne izgubijo samo uporabnih lastnosti, zato spremenijo barvo na svetlo rožnate barve. Včasih so lahko kozice, pakirane v vrečki, najprej zamrznjene, vendar je to skrbno skrito z rdečo vrečko. Tudi kakovost prodanih kozic se oceni po barvi njihove glave. Če so skoraj vse glave v embalaži črne, potem pa pred vami slabo kakovosten izdelek, ki je dolgo časa ležal v odmrznjenem stanju. Zelene kozice s kozicami govorijo le o dejstvu, da so med življenjem jedli plankton, to pa ne vpliva na kakovost proizvoda. Torej, kakšen je najboljši način za nakup kozic? Kuhan-zamrznjen ali sveže zamrznjen? Zlasti pomembna razlika ni, pomembno je, da je blago po vaših željah in kvaliteti. Če kupujete kuhane in zamrznjene kozice, je bolje, da vzamete tiste, ki so zamrznjeni v celotnem bloku, vendar ne premajhni. V takšnih kozicah so bolj hranljive in uporabne snovi. Ko kuhate, ne zlorabljajte časa kuhanja, se morajo malo segreti.
Vendar pa so sveže zamrznjeni škampi še vedno bolj priljubljen izdelek, saj vsebujejo več hranil, vitaminov in mineralov. Takšna kozica se postopoma odtaljuje, najprej v hladilniku, na spodnji polici, in šele potem jih lahko potegnete v sobo pri sobni temperaturi. Torej smo ugotovili, kako izbrati pravo kozico. Njihove uporabne lastnosti so naše naslednje vprašanje.
Koristne lastnosti kozic.
Dejstvo, da je kozica zelo koristna morski sadeži, morda nihče ne dvomi. Vsebuje toliko mikrohranil, hranil in mineralov, ki vas bodo vsakodnevne uporabe tega izdelka zdrave, ohranile odlično fizično obliko. Torej, kozica vsebuje naslednje koristne snovi: jod, kalcij, cink, žveplo, omega-3 maščobno kislino, kalij in cink. Vsi ti mikroelementi omogočajo, da se naše telo normalno razvija, da raste. Kozice zagotavljajo usklajeno delo celotnega telesa, izboljšajo stanje las, kože, nohtov, vzdržujejo hormonsko ravnovesje v ravnovesju. Tisti, ki neprestano jedo kozice, so manj nagnjeni k žilnim boleznim, alergijam, manj dovzetnim za prehlad in imajo boljšo imuniteto. Nutricionisti pogosto predpisujejo hrano za kozice tistim, ki so predisponirani na prekomerno težo. Poleg tega kozice pomagajo pri boju proti raku, bolezni dihal.
V zadnjem času raziskave znanstvenikov dokazujejo, da imajo kozice tudi lastnost antioksidanta. Vsebujejo astaksantin, ki je močan naravni karotenoid, ki daje kozicam rdečo barvo. Zaradi te snovi, da redna poraba kozic vodi k dejstvu, da se mladost zadržuje dlje, se tvorijo nova tkiva in celice.
Poškodba kozic.
Kot katerikoli izdelek mora biti kozica kontraindicirana za uporabo nekaterih posameznikov, vendar ne. Škampi se lahko dajo tudi otrokom. Edini nasvet, ki ga je treba dati, je, da ni vredno zlorabljati kozic, pa tudi drugih izdelkov. V zadnjem času mnogi znanstveniki trdijo, da je holesterol, vsebovan v škampi, lahko škodljiv za nas. Nekateri se strinjajo, da je to koristno, drugi pa menijo, da to ni. Kot veste, je holesterol v določenih količinah koristen za naše telo, zato se je težko osredotočiti na ta smisel. Seveda najmanjša vloga ne bo imela habitat, v katerem se prideluje kozica. Sedanja ekološka situacija na svetu je tako dvoumna, da lahko le upamo, da je kozica, ki je prišla na našo mizo, narasla v zdravih razmerah.