OKUSA, SOFA, KAFA IN PRIJAVA
Priprava : 50 min.
Težavnost : za začetnike
Za vegetarijance
Za Gote
V enem odmerku : 590 kcal, 21 g beljakovin, 32 g maščobe, 48 g ogljikovih hidratov
Za 4 obroke :
• 800 g paradižnika
• 1 čebulo
• 50 g sušenih paradižnikov v olju
• 60 g masla
• 200 g riža
• 125 ml belega vina
• 1 liter zelenjavne juhe
• 100 gramov naribanega sira
• sol, mlet črni poper - po okusu
• granulirani sladkor
• 125 g sira mozzarella
• 1 kup bosila
1. Cut paradižnika navzkrižno, ga spustite 3-5 sekund v vreli vodi, sperite v cedilu ali pa dobite hrupno, hladno vodo in lupino. Zmešajte meso.
2. Odlepite čebulo. Posušene paradižnike in čebulo se drobno nasekljate, v 20 g masla popražite. Dodajte riž in rahlo rjav. Nalijte vino in kuhajte malo med mešanjem.
3. Postopoma prelijemo juho. Mešajte, pustite, da riž naraste 25 minut. Skupaj s 40 g masla dodajte riž nariban sir. Začinite s soljo, poprom in sladkorjem.
4. Cut mozzarello na majhne kocke. Paradižnik, bazilika in mozzarella se zmešata z rižem. Po želji okrasite z baziliko.