Najbolj priljubljena zajtrk jajca je morda ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Evropi in v naši državi. V Veliki Britaniji in na Irskem se to jede šteje za tradicionalni zajtrk in ocvrta jajca v Španiji običajno kuhamo na torti. Skrivnost neverjetne popularnosti te jedi leži v enostavnosti priprave in ogromne variacije receptov. Umešana jajca so lahko dve vrsti - ocvrta jajca in chatterbox. V prvi različici je pomembno, da se rumenjak ohrani v celoti, v drugem pa se mešajo jajca. Predlagam vam, da pripravite klasičen chatterbox s svežimi paradižniki in začimbami, kar je kot nalašč za lahen poletni zajtrk.
Sestavine:- Jajca piščanca 4 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Maslo 10 g
- Basil suho 0,5 žličke.
- Origano posuši 0,5 žličke.
- Paprika sladka tla 0,5 tsp.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Peteršilj sveže 0,25 kup
- Korak 1 Za dva majhna dela potrebujemo: 4 jajca, 2 srednjega zrelega paradižnika, žlico masla, nekaj kozic peteršilja, sol in začimbe.
- 2. korak paradižnik z vrelo vodo in držite v vroči vodi za nekaj minut. Na vsak paradižnik naredite križno oblikovane rezine in rahlo odstranite kožo.
- Korak 3 Izrežite paradižnik, odrežite stebla in razrežite na majhne kocke. Zelenjava, da se izseka.
- Korak 4 Segrejemo maslo v ponvi, dodamo narezane paradižnike, zelenjavo, sol in začimbe. Dobro premešajte. Pražite na srednji vročini, dokler se paradižnik ne ommeša v omako. Lahko neposredno potisnete najbolj togaste kocke v ponvi.
- Korak 5 Vzemite jajca in jih hitro in temeljito premešajte z omako, dokler se ogljikova ogreti. Po srednji vročini sperite 3-5 minut, mešajte. Bolj ko posegate po ocvrtih jajcih, se bo izognil airierju.
- Korak 6 Ko se večina tekočine absorbira in jajca preidejo v "jagnjeta", je posoda pripravljena. Postrezite s kruhom ali sendvičom z rahlo slanimi ribami. Lepo zajtrk!