Omaka s timijanom Tomato omako iz svežih paradižnikov s čebulo in timijam se uporablja za izdelavo pice z različnimi polnili, za testenino, tudi kuhani riž ali krompir je lahko obogaten s to omako. Temelj je primeren tako v sveži kot v suhi obliki. Paradižnik potrebuje umazanijo. V česnu morate odstraniti notranji kalčki, če obstajajo. Čebula s česnom ni zelo ocvrta, dovolj je, da čebula postane "prozorna". Omaka je potrebna, da se ohladi do zahtevane stopnje gostote, ki ji je, kot je bolj prijetno in kako je bolje ustrezati receptu. Za omako iz pizze je potrebno več. Omaka za špagete - manj gosta, tudi v takšni omaki lahko "sesekljate" olive ali oljke, začutite s črnim poprom.
Sestavine:- Paradižnik 250 g
- Čebula 100 g
- Thyme (Thyme) sveže 5 g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Solno morje 2 g
- Česen 2 stroka
- Korak 1 Pripravite zelenjavo, timijan, maslo, sol in čebulo.
- Korak 2 Odlepite čebulo in drobno sekanje. Paradižnik razrežite na 4 dele, odrežite steblo in razrežite meso na rezini, tako da ostane ena koža.
- 3. Stopite narezano čebulo in česen v oljčnem olju s krhkom timijana.
- Korak 4 Dodajte paradižnikovo pirejo, dodajte sol, premešajte in zavrite.
- Korak 5 Vrelimo omako na majhnem ognju do želene gostote.