- Mleto govedino - 2,5 kilogram
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Bow - 2 kosi
- Bolgarski poper - 2 kosi
- Česen - 6 zob
- Belo vino - 1 steklo
- Paradižnik v lastnem soku - 1,5 kilogram
- Paradižnikova pasta - 350 gramov
- Začimbe - - po okusu (origano, timijan, lovorjev list, sladkor, sol, poper)
- Svež peteršilj - - po okusu
- Parmezan - 100 gramov
Čebulo in bolgarske paprike smo razrezali na majhne kocke. Cut česna še manjša. Mince rahlo gnetite, nato pa ostanite v oljčnem olju do rjave barve. Ocvrto mleto meso se odstrani iz ponve, damo v ploščo. V ponvi, kjer se ocvrto mleto meso ocvrsti, segrej malo več olja, v katerem se srednja vročina segreje do mehkega, prženega čebule in paprike. Ko se čebula nekoliko zmehča, dodamo česen in vino na ponev. Vino skoraj popolnoma izhlapimo. Ko je vino skoraj popolnoma izparelo, dodamo paradižnik v svoj sok, paradižnikovo maslo in vse začimbe v ponev. Mešajte in počasi segrevajte. Ko se omaka začne brcati, se ocvrto mleto meso vrne na ponev. Mešanje. Še enkrat speljemo do vrenja, nato pa zmanjšamo ogenj na minimum, pokrij pokrov s pokrovom in kuhamo omako še eno uro, občasno premešamo. Nato odstranite pokrov, dodajte v omako drobno sesekljano zelenjavo in parmezan (lahko se celi kos, še vedno topi). Kuhajte še 30 minut pri minimalni toploti. Dokončana omaka izgleda nekaj takega. Postrezite s kuhanim, dokler ne pripravite na špagete. Bon appetit! ;)
Vročine: 18