Enostavna pica Dolgo časa iščem testo pice. To je prišlo takoj, tako v sestavi in okusu, in tehnologija je preprosta. To pizzo sem pripravil predvsem za svojo hčer, saj je naročila le s klobasami in s sirom - brez gob, sladkega popra in drugega! Nalog je bil izveden in jedel zvečer. Pizza je bila uspešna, poskusite kuhati!
Sestavine:- Moka, pšenica 350 g
- Oljčno olje 50 ml
- Kvas, suh 7 g
- Voda 250 ml
- Sladkor 3 g
- Sol 1 ščepec
- Klobasa iz klobase 350 g
- Paradižnik 500 g
- Sir s trdimi 250 g
- Dill suho 1 čaj.
- Origano posuši 1 žličko.
- Korak 1 Najprej pripravimo testo. Moko je treba nujno presejati, kar bo omogočilo, da se nasiči s kisikom in se presežne nečistoče odpravijo.
- Korak 2 Potem dodajte sol, sladkor in suh kvas na premešano moko. Sladkor bo pomagal krepitvi kvasa.
- Korak 3 Previdno vlijemo toplo vodo v moko. Voda mora biti približno 37-39 stopinj. Poskušam roko, da je malo toplejša od telesne temperature. Če je vroče, kvas lahko umre, hladnejši - ne bodo vzpenjali.
- 4. korak Nežno premešajte testo z rokami.
- Korak 5 Dodajte oljčno olje in gnetite testo, dokler se ne gladi. Pokrijte s čisto brisačo in pustite 40 minut na toplem mestu, da se dvigne. Po gnetenju in pustite 30 minut.
- Korak 6 Medtem ko je testo primerno, lahko pripravite polnjenje. Sesekljani, sočni paradižniki sem razrezal na koščke, ločil kožo (na drobno rezilo na kožo). Nastala masa je potekala skozi sito, ločevanje semen in vrenja do gostote tekočega želatina.
- 7. Na koncu sem dobil skoraj 180 gramov paradižnikove paste.
- Korak 8 Tudi za polnjenje je potrebno redko rezati strežnik in rešiti sir.
- Korak 9 Od končanega testa dobim 3 pice s premerom približno 25 cm. Testo razdelimo na tri dele. Vsaka je razdeljena na rahlo sploščeno rastlinsko olje. Podmazujte 1/3 paradižnika.
- Korak 10 Potresemo origano (to je izredno obvezna začimba, daje poseben okus in aromo pice). Razširite strežnik, posujte s sirom in posušite koper.
- Korak 11 Pripravljeno pico položimo v predhodno segreto do 230 ° C in pecemo točno 10 minut. Na enak način pripravimo še dve pici.