- ribez - 525 gramov
- kishmish - 240 gramov
- rozine - 240 gramov
- mešano kandirano sadje - 120 gramov
- Češnje - 180 gramov
- moko - 300 gramov
- sol - 1 ščepec
- začimbe za bučno pito - 1/2 čajne žličke
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- muškatni muškatni orešček - 1/2 čajne žličke
- zmehčano maslo - 300 gramov
- rjavi sladkor - 300 gramov
- limona, lupine - 1/2 kosov
- velika jajca - 6 kosov
- konjak - 3. st. žlice (plus dodatni konjak za zalivanje)
1. Obesite obrazec za pečenje od zunaj s papirjem ali časopisom v dveh slojih, da zaščitite torto pred žganjem. Na dno kalupa položite dve plasti pergamenta. 2. Cut na pol trešnje. Rezine kandiranega sadja. Zmešajte se v skledo, sultano, rozine, kandirano sadje, češnje, mošt, sol, začimbe za bučno pito, cimet in muškatni orešček. 3. V ločeni posodi premijete mehčano maslo in rjav sladkor. Zmešajte s fino naribano limonino lupino. 4. Dodajte jajca, eno naenkrat in bičite. 5. Dodajte polovico mešanice moke in mešanico plodov, premešajte. Nato dodamo preostalo moko in sadje. Mešajte z žganjem. Končno dodajte konjak. 6. Testirajte testo v kalup. Hrbtna stran žlica gladi testo in naredi majhen vdolbino v središču - to bo ustvarilo gladko površino za nanašanje kreme med pečenjem. Postavite plesen na pekač, nameščeno na dnu pečice, na dvojno plast papirja. 7. Pečemo v predgretem pečici za 150 stopinj 4,5 ur, poskušamo neupravičeno odpreti vrata pečice. Če je nož, vstavljen v sredino torte, prišel čisto, je torta pripravljena. 8. Pustite, da se torta ohladi v obliki približno eno uro, nato pa se popolnoma ohladi na rešetki. Z vilicami naredite žlebove na površini pite in dodajte 2-3 žlice konjaka. Če želite, lahko napolnite torto s smetano.
Vrocitve: 10