- smetana 33% - 400 mililitrov
- sol - po okusu
1. Kremo vlijemo v posodo in jo 10 minut zlijemo z mešalcem pri visoki hitrosti. 2. Ko je tekočina odlomljena iz stepene smetane, jo odcedite in nato še 3-5 minut. 3. Ponovno povežite nastalo tekočino in žvečite še 2 minuti. Na tej stopnji bi moralo olje postati gosto. 4. Z žlico zberemo olje v komolci in pustimo, da stoji, tako da se tekočina ponovno loči. 5. Vstavite olje na pergamentni papir in ga gnetite. Salt in krat na polovico. Raztegnite in ponovno zložite na pol. Ponovite večkrat, da olje dobro premešate s soljo in malo bolj tekočino. Na tej stopnji v olju lahko dodate začimbe in zelišča, če želite.
Vzdrževanje: 3-4