- rastlinsko olje - 1/4 skodelice
- šalotka, olupljena in narezana - 4 kosi
- gobe, tanke narezane - 150 gramov
- korenje, narezane - 4 kosi
- svež ingver, olupljen in drobno narezan - 1 kos
- srednje čili, fino sesekljan - 1 kos
- sol in mlet poper - 1 Po okusu
- kokosovo mleko - 1 kos
- file govejega mesa, tanko narezan - 350 gramov
- naribana lipova lupina - 11/2 Žličice
- apnen sok - 1 skodelica
V zelo majhni ponvi segrejte olje nad srednjo vročino. Dodajte 3/4 skodelice šalotke, kuhajte, pogosto mešate, dokler ne zlate rjave barve, od 3 do 4 minute. S hrupnim, položite čebulo na papirnato brisačo in pustite odtočiti olje. V isti ponvi na srednji vročini žarejte gobe, korenje, ingver, čili, preostale šalotke, začinjene s soljo in poprom 3 do 5 minut. Dodajte kokosovo mleko, goveje meso in 3 skodelice vode, zavrite. Kuhajte 5 minut. Dodajte apno in sok apnom, odstranite s toplote. Razpršite juho na ploščah, po želji okrasite s listi cilantra in služite s ocvrto čebulo.
Vrocitve: 4