- oljčno olje - 1 st. žlico
- maslo - 1 Art. žlico
- srednje velika jabolka, olupljena in narezana - 3 kosi
- srednje čebulice, tanke narezane - 8 kosov
- jabolčni kis - 3 st. žlice
- sol - 1/2 čajne žličke
- moka - 1 kos
- Gotovo testo za tartlete - 1 kos
- nariban sir - 1 steklo
- Sveže mlet poper - 1 kos
Oljčno olje in maslo segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte jabolka in čebulo, pražite do zlate rjave barve, približno 15 minut. Zmanjšajte toploto na najnižjo možno temperaturo in ožemite, približno 35 minut, dokler jabolka in čebula ne ponudita. Dodajte kis in sol in pražite 5 minut. Dovolite, da se ohladi. Na rahlo prepleteni površini raztezajte testo debeline 3 cm. Izrežite 6 krogov s premerom 15 cm. Vložite pekač iz peke s papirjem za peko. Razširite tartlete. Polovica kuhanega čebula z jabolčno čebulo se premeša v živilskem predelovalcu, preden dobi homogeno maso. Na vsakem tartletu raztresite 3 žlice nastalega pireja, pri čemer ne ostanejo nedotaknjeni 2,5 cm na robovih. Potresemo 2 žlici sira. Sezono poper. Na vrh preostale mešanice jabolčnega luka in potresemo z 2 žlički sira. Robove testa upognite s prsti. Ohladite tartlete približno 30 minut. Medtem segrej pečico na 350 stopinj. Pečemo do zlate rjave robove, od 40 do 45 minut. Tartlete služijo toplo ali pri sobni temperaturi.
Vročine: 6