Recepti aromatičnih juh iz šampinjonov, lističev in fritov

Koliko vrst gobh znate? Verjemite mi, da so veliko več, kot si mislite in da so vsi užitni, različni po okusu, od japonskega shiitake do naših ličink. Priljubljene jedi, preproste, vendar nenavadno okusne in hranljive, so bile juhe z gobami. Oglejmo si najbolj zanimive od njih, ki ne vzamejo veliko časa in ne zahtevajo eksotičnih izdelkov za kuhanje.

Kako kuhati gobovo juho?

Recept za kremno gobovo juho s češnjevim likerjem

Izjemna jed, na kateri so na eni strani vsi tradicionalni izdelki, na drugi strani - dodane začinjene note, ki naredijo nenavadno gobovo juho.

Sestavine:

• Šampinjoni - 500 g;
• Čebula - 3 kosov;
• Česen - 1 klinčki;
• Dill - 1 šopek;
• Maslo - 2,5 tbsp. žlice;
• Brot - 4-5 kozarcev;
• Cherry liqueur - 1 žlica. žlica;
• Sojino omako, sol, poper - po vašem okusu.

Priprava:

1. Čebula, česen se drobno naseklja in razreže na kocke, vsak šampinjon se razreže na 3-4 kosov. Odprtih 8-10 gob;
2. Za nekaj minut se topi žlica masla in poprži gobe, čebulo in česen. Ne pozabite, da mora biti ponev globoko. Če ne, potem po praženju sestavin jih nalijte v ponev;
3. Nalijte gobe, čebulo in česen s petimi skodelicami juhe in prinesite tekočino v vrenje. Nastavite majhen ogenj, nato pa po svojem okusu dodajte sol, poper in malo sojino omako. Nadaljujte vreti pol ure.
4. Po tem času izklopite kuhalno ploščo, dodajte tekočino in pustite, da sedi še pol ure pod zaprtim pokrovom;
5. Sestavine prenesite skozi sito in znova zavrite ter narežite 8 preostalih gob in toplote;
6. Juha se postreže z koperjem.

Juha recept s svežim gobami in ajdo drobtine

Zelo preprost, a okusen recept za gobovo juho iz sladke.

Sestavine:

• Opyata - 300 g;
• Ajdova drobtina - 3 tbsp. žlice;
• Čebula - 1 kos;
• Mleko - 0,5 skodelice ali 2 žlici. žlice kisle smetane;
• Sol in zelenjava - po vaši izbiri.

Priprava:

1. Pojdite po gobah, sperite in odrežite noge;
2. Lepo posekati medene gobe in jih vrgel v lonec vode. Kuhajte 40-45 minut;
3. V tem času izlijemo tri žlice ajde, sesekljano čebulo, sol, poper po okusu. Juho pripravite na polno pripravljenost ajde;
4. Po kuhanju izklopite toploto in dodajte mleko ali nekaj žlic kisle smetane, da izberejo. Dobro premešajte, posujte z zelišči in služite.

Recept za gobovo juho s lističi in smetano

Tisti, ki so imeli srečo, da bi okusili to jed, o njem govorijo izključno na čudovit način. Preostanek, ki mu je bila sreča manj odzivna, ostane požiranje sline ali poskus kuhanja gobne juhe po receptu spodaj.

Sestavine:

• Voda - 1,5 litra;
• Lanterke - 250 g;
• Čebula - 1 kos;
• Krema - 100 ml z vsebnostjo maščobe 20-23%;
• Maslo za pečenje;
• Črn poper in sol - po vašem okusu;
• Peteršilj - 0,5 nosilca;
• Krompir - 3 kos (srednja).

Priprava:

1. No, gobe gobice in rezine velike trebušice na 2-3 dele, in majhne lahko pustite celoto;
2. Talite maslo v ponev, gobo sperite in se skoraj sperite. Po nekaj minutah dodajte čebulo in zmešajte z gobami;
3. Sperite srednji krompir na velikem korenu in dodajte ponve in gobe v notranjost, dobro premešajte vse sestavine;
4. Po nekaj minutah - odstranite ponev iz ognja, pokrijte in pustite stran;
5. Kuhajte vodo v ponvi, narežite krompir v majhne kocke in kuhajte do polovice kuhane. Ogenj spustite na minimum in vržite v ocvrtih oljnih izdelkih. Pokrijte in kuhajte še pet minut;
6. Nato prelijemo v 100 ml smetane, popra, soli in dobro premešamo;
7. Odstranite iz ognja, nalijte na plošče, okrasite obroke z zelišči in uživajte.

Priprava gob juh je ločena stran pri kuhanju. Zaradi svojih hranilnih lastnosti, nenavadne arome in fantastičnega okusa so pridobili te mojstrovine. Bon appetit!