Recept za juho s posušenimi gobami na mesni juhi
Torej, za pripravo te juhe, seveda, boste potrebovali posušene gobe. Za to lahko uporabite vse vrste sušenja, ki jih lahko kupite v trgovini ali pri babici na trgu. Seveda z nakupom posušenih gob v specializiranih točkah zaščitite sebe in svoje sorodnike. To bo veliko bolje od nakupa takšnega "herbarija" iz roke trga. Čeprav lahko sami pripravite gobo, če v vaši regiji obstajajo čisti gozdovi in ste navaden mushroomer z veliko izkušnjami pri zbiranju takšnih daril v gozdu.
Sestavine:
- Posušene gobe 50-80 g
- Mesna juha - 2 l
- Korenček - 2 kos.
- Čebula - 1-2 kosov.
- Maslo - približno 50 g
- Srednji krompir - 2 kos
- Bay list, sol, poper po vaših željah
Pred začetkom priprave juhe s posušenimi gobami je najprej treba namočiti sušenje gob. To je potrebno za zagotovitev, da so primerni za rezanje in imajo pravo velikost in obliko. Za to, v majhni količini vode pri sobni temperaturi, sušimo in pustimo v tej obliki nekaj ur. Po tem času poskrbite, da bo otekle gobe lepo iz peska in druge umazanije. Po tem rezite gobe na kvadrate ali jih pustite v obliki, v kateri so.
Zdaj nadaljujemo do naslednjega dela priprave naše juhe. Naša naloga je čiščenje krompirja, korenja in čebule. Krompir izrežite na kocke in ga dodajte v vročo juho. Medtem ko se krompir pripravi, odrežite čebulo in tri korenčka na velikem rezilu.
Nato na ogrevan pekač položimo potrebno količino masla in začnimo s pršutom našo čebulo. Takoj, ko se ocvrsti, dodajte nariban korenček in začnite mimo. Nato namažite gobe in jih malo popražite z vsemi zelenjavo. Vsebino ponve dodamo kuhanemu krompirju. Solim, poper in pustite, da po 10-15 minutah pokažete na majhnem ognju.
Pripravljeno posodo nalijemo na plošče, potresemo s svežimi zelišči.
Poštna verzija juhe z gobami
Prav tako lahko pripravite juho z posušenimi gobami in na vodi. Potem, namesto končne mesne juhe, boste potrebovali zelenjavno juho. Preberite o tem, kaj potrebujete za to preprosto prehransko juho spodaj.
Sestavine:
- Posušene gobe -50 g
- Krompir - 3-4 kosov
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Maslo - 50 g
- Voda - 2 l
- Sol, poper po okusu
Posušene gobe pripravimo po istem principu kot v prej opisanem receptu, to pomeni, da namakamo dve ali tri ure. Nato jih dobro sperite, vendar voda, v kateri se sušenje vrti, ne nalijemo, ampak filtriramo skozi sloj gaze. Malo kasneje, to gobo tekočino smo dodali v rastlinsko juho.
V vreli vodi razpršimo krtačen krompir s krtačo in dodamo filtrirano gobovo vodo. Kuhajte do polnega krompirja. V tem času gremo čebulo in korenje z maslom.
Ko je krompir pripravljen, dodamo svečano zelenjavo in gobe. Solim, poper po okusu. Še naprej kuhajte juho 10-15 minut.
Recepti za to prvo jedo so kljub nizki vsebnosti kalorij zelo zdravi in hranljivi. Te možnosti za juho s posušenimi gobami so kot nalašč za tiste, ki hranijo posto ali pravilno prehrano.