Bogata kremasta juha Ta bogata kremasta juha z belimi gobami je še ena najljubša jesenskih jedi! Kremni okus ji daje topljen sir, ki se popolnoma raztopi v juhi, tako da ji daje tako lep mlečni videz kot nenasičen kremast okus svile! Bele gobe so zelo dišeče, v kombinaciji z ostalo zelenjavo pa dobite zelo okusno zelenjavno juho. V odsotnosti belih gob predlagam uporabo šampinjonov in gobove kocke, potem pa juhe ne smemo soliti. Vsekakor priporočam to juho!
Sestavine:- Gobe, bele 150 g
- Oljčno olje 50 ml
- Črn poper v prahu 0,3 g
- Salt 1,5 tsp.
- Sveže koper 0,25 kup
- Peteršilj sveže 0,25 kup
- Česen 1 čreda
- Bay list 1 kos.
- Predelani sir 100 g
- Čebula 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Krompir 6 kosov
- Voda 3 l
- Korak 1 Za izdelavo juhe potrebujemo: krompir, gobice, sladka paprika, korenje, čebulo, predelan sir, česen, lovorjev list, oljčno olje, svež peteršilj, svež koper, vodo, sol in črni mlet poper.
- Korak 2 Očistite krompir in razrežite trakove.
- Korak 3 Krompir postavite v ponev, sperite, prelijte hladno vodo in jo vžgajte, ko zavre - odrežemo plin, slano vodo in kuhamo pod pokrovom.
- Korak 4 Medtem ko se krompir napolni, odrežite čebulo in korenje s slamo.
- 5. Frite jih v oljčnem olju (lahko uporabite kremno ali rafinirano sončnično olje).
- 6. Korenček in čebula naj izkažejo zlato, srednje stopnjo praženja.
- Korak 7 Bele gobe so dobre za mine, očistite in razrežite na trakove.
- 8. Gurite gobo v ponev na ocvrto čebulo in korenje. Pokažite jih malo pod pokrovom.
- Korak 9 Sladka rdeča paprika se tudi razreže v trakove in se doda gobam in zelenjavo v ponev.
- Korak 10 Ko so zelenjava in gobe mehki - je pečenje pripravljeno.
- Korak 11 Nalijte ga v skodelico v kuhani krompir. Še naprej kuhamo na nizki vročini.
- Korak 12 Zeleni in česen se zdrobijo.
- Korak 13 Stisnjeni sir namažemo na grobi reji. Dodajte sir na juho. Spojimo se.
- Korak 14 Lijstite zelenjavo, črni mlet poper, dodajte lovorjev list.
- Korak 15 Mešajte, dokler se stopljeni sir popolnoma ne raztopi, vreli juho v počasnem ognju.
- Korak 16 Ponovno zaprite in pustimo stran. Soupimo vročo, z zelenjem, kislo smetano ali po vaših željah.