In če bo kdo od njih zgrešil, lahko obrambni sistem telesa propade in potem bo otrok bolel. Za otroka so potrebni tudi vitamini, minerali, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ker je v intenzivni fazi telesnega in duševnega razvoja. In so potrebne za normalno potek teh procesov. Zato otrokom vsak dan ne ponujamo enakih izdelkov (tudi zelo koristnih). Le, če je prehrana otroka različna, bo otrok prejel vsa potrebna hranila. Med njimi:
Železo
Železo je del hemoglobina. Hemoglobin "prenaša" kisik skozi naše telo. Če ni dovolj, naše celice in tkiva izgubijo kisik. Obstaja hipoksija in anemija. Če otrokovemu telesu primanjkuje železa, potrebni sestavni deli ne pridejo v bučke telesa. Da bi dobili dovolj mikroelementa, mu dajte meso, vključno z rdečim mesom, v katerem je železo najbolj, ribe, jajca, fižol, brokoli, kašice, suho sadje, peteršilj, špinača in zelena solata. Železo je najbolje absorbirati v kombinaciji z vitaminom C. Zato je zelo pomembno, da pravilno kombiniramo izdelke. Na primer, posladite mesne jedi s solato iz sveže zelenjave, začinjena s svežim limoninim sokom.
Cink
Cink je bistven za pravilno delovanje imunskega sistema. S svojo pomočjo se protitelesa oblikujejo v telesu. Cink sodeluje tudi pri razvoju kosti, las in zdrave kože. Prav tako je cink potreben za hitro celjenje ran, uravnavanje krvnega tlaka in srčni ritem. Ob njegovem pomanjkanju pri otroku lahko pride do težav z apetitom, lahko je pogosto bolan. Cink se nahaja v buči, mandlji, oreški, pusto meso, ribe, kašice (zlasti v ajde), mleko, zelenjavo in piščančja jajca.
Kalcij
Vloga kalcija za vse večje otrokovo telo ni mogoče precenjevati. Potreba po tem elementu pri otrocih, mlajših od pet let, je 800 mg na dan. 99% kalcija je koncentrirano v naraščajočih kosteh otroka in samo 1% v krvi in mehkih tkivih. Da bi dopolnili zaloge kalcija v otrokovem telesu, mu ponudite mlečne izdelke, špinačo, peteršilj, morsko hrano, ribjo jetra, zelje, zeleno, ribez. Poskusite te izdelke čim bolj pogosto v skledo mladostnika.
Magnezij
Zaradi pomanjkanja mineralne snovi v telesu se zmanjša imuniteta, pojavijo se vnetni procesi na koži. Tudi magnezij je potreben za nastanek kostnega tkiva, sodeluje pri metabolizmu, vpliva na delo srca. Magnezij je potreben za normalno delovanje živčnega sistema. Viri magnezija so žita (ajda, pšenica, rž, ječmen, proso).
Kalij
Ima pomembno vlogo pri metabolizmu vode in soli, ohranja stalno sestavo bioloških tekočin v telesu. Kali je bogat s stročnicami, krompirjem (posebej pečen), zelje, korenje, zelenjava, rozine, suhe slive, suhe marelice.
Fosfor
Ta mineralna snov je za otroka potrebna za normalno rast in razvoj kostnega tkiva. Sodeluje v procesih presnove beljakovin in maščob. Vsebuje jajčni rumenjak, meso, ribe, sir, ovseno kašo in ajdovo kašo, stročnice.
Selen
Brez tega minerala je proizvodnja protiteles nemogoča. Selen se nahaja pri peki iz polnozrnate moke, žitnih kosmičev, čebule česna, jeter. Toda za asimilacijo selena je potreben vitamin E, njegovi viri pa so oreški, mandlji, rastlinska olja.
Vitamin A
Ta vitamin je zelo pomemben za imunski sistem, saj povečuje zaščitne sile lastnih interferonov telesa v boju proti različnim povzročiteljem okužb. Tudi vitamin A ščiti pred prostimi radikali občutljive timusne žleze - "sedež" imunskega sistema. Vitamin A je bistven za normalno videnje. Ta vitamin je prisoten v jetrih (ribe in goveje meso), jajčni rumenjak, maslo, korenje, buča, peteršilj, rdeča paprika, paradižnik kopeli, limona, maline, breskve. Vendar ne pozabite, da se vitamin A nanaša na vitamine, topne v maščobah. Zato je treba vsa živila, ki vsebujejo vitamin A, kolikor je mogoče, uživati z rastlinskim oljem.
Vitamin C
Sodeluje v številnih življenjskih procesih telesa, aktivira različne encime, hormone, poveča odpornost na različne okužbe, zmanjšuje telesno utrujenost. Vitamin C je bogat z divjo vrtnico in črno čokolado, malino, češnjo, češnjo, ribez, čebulo, redkev, peteršilj, kislo zelenjavo, limono.
Vitamini skupine B
Urejanje dela živčnega sistema, izboljšanje prenosa živčnih impulzov in percepcije (potrebno za šolarje in otroke s povečano intelektualno utrujenostjo). Vitamin B12 povečuje porabo kisika s celicami v akutni in kronični hipoksiji, povečuje imuniteto. Če telesu manjka ta vitamin, ali če pride do zapletov s prebavljivostjo, se lahko pojavi huda anemija. Kot rezultat - slabo prebavljivost hrane, zaprtost, kronična utrujenost, razdražljivost, depresija, zaspanost, glavoboli in druge težave. Vitamin B12 vsebuje: v jetrih, govejem mesu, srcu, raku, jajčnem rumenju, teletinu, siru, mleku.
Naravni antibiotiki
Zavirajo razvoj patogenih bakterij in okrepijo imuniteto. Močne antibakterijske lastnosti imajo med (zlasti apno in pade). Ampak ne pozabite, da je ta sladka poslastica močan alergen, ki ga je treba zelo skrbno vključiti v otroško prehrano, začenši z zelo majhnimi odmerki. Prav tako je treba ponuditi čebulo in česen na drobtini (vendar malo po malo, ker ta živila lahko povzročijo prebavne težave). Dodajte čebulo in česen v solatah, mesnih zelenjavnih jedeh. S hudimi simptomi mraza mu otrok nudi sirup medu in čebulo. Sesajte čebulo in tekoči med v razmerju 1: 1. Daj otroku ta kurativni sirup 3-4 krat na dan za 1 čajno žličko (za karapuzo starejšo od enega leta).
Kisline omega-3
Spodbujati nastajanje protiteles in okrepiti sluznice (grlo, nos, bronchi). Omega-3 kisline so shranjene v ribah, olivno olje. 1-2 krat na teden ponujajo otroške jedi iz morja in rečne ribe.
Fiber
Stimulira delo črevesja, normalizira svojo mikrofloro, odstrani toksične elemente iz telesa, ima ugoden učinek na delovanje jeter. Da bi otroku zagotovili dovolj vlaknin, se prepričajte, da so v obroki drobtin prisotna naslednja živila: sveža zelenjava in sadje, različna žita, pecivo iz grobe moke, kruh z otrobi.
Probiotiki
To so koristne bakterije, ki v črevesju šeljo v boj proti patogenom: zavirajo razmnoževanje škodljivih mikrobov, krepijo imuniteto, sodelujejo pri proizvodnji vitaminov (B12, folna kislina) in prebavnih procesov. Med zdravljenjem z antibiotiki je treba jemati probiotike, ko je otrokovo telo oslabljeno. Vsebujejo jogurt, jogurt, narina, fermentirane mlečne pijače
Prebiotiki
Je gojišče za koristne bakterije. Posebna značilnost prebiotike je njihova sposobnost, da prodrejo v debelo črevo in tam spodbujajo rast koristne črevesne mikroflore. Vsebujejo jih v bananah, beluši, čebuli, v številnih plodovih in v materinem mleku (v 100 litrih - 2 gramov prebiotikov).