Če boste kuhali hrano v mikrovalovni pečici, morate poznati značilnosti nekaterih izdelkov, na primer gostoto, začetno temperaturo, velikost, obliko. Zelo pomembno je vedeti, da je tehnologija njihove priprave odvisna od lastnosti izdelkov. Poleg tega vam bo pomagal izkoristiti mikrovalovno pečico v polni meri.
Enotnost in hitrost kuhanja v mikrovalovni pečici je odvisna predvsem od izdelka. Vedeti morate, da lahko mikrovalovne pečice prodrejo v hrano od zgoraj, od spodaj in od strani do globine 2-3 centimetra. Če želite prihraniti čas, je najbolje, da izdelke izrežete na koščke, vendar velikost ni manjša od 5 centimetrov, zato lahko mikrovalovne pečice dobijo izdelek v center. Če želite enako kuhati hrano, izdelke razrežite na iste dele. Veliki kosi se že segrejejo zaradi toplotne prevodnosti same hrane, kar bo trajalo veliko dlje.
Če morate kuhati nepravilno oblikovanih živil, na primer zrezkov, ribjih filetov ali piščančjih prsi, bo potrebno več časa, da se debelejši deli ocvrte. Zato je izdelek bolj debel na zunanji rob posode, tako da lahko dobijo več energije.
Čas, ki ga boste potrebovali za pripravo izdelka, je neposredno sorazmeren s količino izdelka. Kos rib bo pripravljen hitreje kot celotna riba. Vsa energija je razdeljena na velik izdelek, kar pomeni, da je potreben več časa. Če izdelate dvakrat toliko izdelkov, na primer, ne ena riba, temveč dve, potem bo potreben čas več kot dvakrat. Ne pozabite, da so okrogli in tanki kosi pripravljeni hitreje kot pravokotne in debele koščke.
Če morate maslo segrevajati, bo mikrovalovna pečica naredila v nekaj sekundah pri 50%, če pa ne leži v kovinski posodi. Če ste predolgo obdržali v mikrovalovni pečici, se lahko zgodi, da se bo stopilo v notranjost, in bo še vedno trdno zunaj. Zato olje ponovno segrevajte samo 10 sekund in samo, če je potrebno, še naprej segrevati.
Če želite posoditi ohlajene ribje jedi, potem to storite pri nizki temperaturi, sicer se bo notranjost rib začela pripravljati in kot rezultat bo postala trdna. Najboljša možnost je, da odprete ribe s pergamentom ali folijo in ga ponovno segrejete v svoji omaki, če ni omake, nato uporabite vino ali vrelo vodo. Pri 50% se bo ogrevalo 3-4 minute, pri 100% pa bo 1-2 minute.
Ne pražite krompirja v mikrovalovni pečici. Ampak, če najprej zmehčite sesekljan krompir v mikrovalovni pečici in ga nato popržite, se bo tona izkazala za presenetljivo zelo hrustljavo.
Da bi se pare pite segrele, jih je treba le v skledo pokriti s pokrovom in segreti vsako minuto v dveh minutah pri 100%.
V mikrovalovni pečici je skoraj vse mogoče pečeno, če je izdelek razkosan pri praženju. Hrano je treba dati na sloj za pomivanje posode in pečati na 100%. Toda za enakomerno cvrtje jih je treba občasno mešati. Ampak ne prerežite vseh izdelkov na ta način, je verjetno bolj priročno in hitreje, da lahko narežete nekaj izdelkov na teflonski ponvi.
Klobase in klobase, ki jih je treba segreti, se pogosto proizvajajo že v posebnih briketih. Briket je treba večkrat preboditi z vilicami, tako da se tam lahko izogne pare. Čas ogrevanja je odvisen od vrste klobase ali klobase in moč se giblje od 75 do 100%. Če so klobase namenjene za varjenje, nato odstranite pokrov od njih, izpustite vodo in dajte v mikrovalovno pečico za 2minuta s 50% moči.
Jedi, ki so kuhane v mikrovalovni pečici, se bistveno razlikujejo po videzih iz posod, pripravljenih z drugimi metodami, zato je zelo pogosto ugotoviti, ali je hrana pripravljena ali ne. Treba je opozoriti, da ko je čas kuhanja potekel, ni treba takoj odstraniti posode, jo je treba nekaj časa pustiti v mikrovalovni pečici, da bo "dosegel". In ne pozabite, da je posoda še vedno kuhana, tudi po tem, ko jo izvlečete iz pečice, zato jo vzemite, dokler ga ne pripravite, ker lahko kuhate podkavljeno, kaj je treba narediti s prekomerno kuhano? Čas bo minil in se boste naučili ugotoviti, kdaj je hrana pripravljena, morate samo malo poskusiti.
Ko so izdelki kuhani v mikrovalovni pečici, je zelo pomembno, da jih premaknete, premešate in preklopite. Tako se lahko enakomerno segrejejo, kamela bo zelo kakovostna. Če pečete torto ali pito, jih morate redno obračati 180 °. In v nekaterih pečicah že obstaja poseben stoj, ki se vrti.
Loose hrane (pire ali sesekljano meso) pripravimo hitreje od gostega (celoten krompir ali kos mesa), ker je globina penetracije mikrovalov neposredno odvisna od tega, koliko je izdelek gosta. Aerial in porozno hrano je treba pripraviti s srednjo ali nizko močjo, sicer je lahko pripravljen na vrhu, notranjost pa ostane vlažna.
Mikrovalovi so močnejši za izdelke, ki vsebujejo veliko maščobe, sladkorja ali vode, zato je čas za kuhanje manjši. Izdelki, ki vsebujejo veliko vlage, so bolj okusni kot suhi. Če je vaš izdelek suh, ga lahko potresete z vodo, vendar je pomembno vedeti, da bo preveč vode upočasnilo kuhanje.
Če želite kuhati izdelke, ki so bili zamrznjeni, se prepričajte, da niso le odmrznjeni, temveč tudi segreti na sobno temperaturo, sicer bo v notranjosti prišlo tudi led, kot tudi pripravljena jed.
V mikrovalovni pečici ne morete samo pripraviti hrane, temveč tudi odtaljevati. Pogosto se odtaljevanje izvaja pri nizki moči. Če želite to narediti, pyshnuzhno dajte v skledo, nalijte malo vode in se prepričajte, da pokrijete s folijo ali pokrovom. Če morate zelenjavo odtajati, jih morate prepričati, ko se ledena pluta vrne nazaj. Zelenjavo in sadje je treba pogosteje obračati, vendar je za odmrzovanje mesa najbolje uporabiti kosi enake velikosti. Če je meso zamrznjeno v velikih kosih, je najbolje, da ga odtalite pri sobni temperaturi, na primer pustite jo čez noč. Če odmrznete ptico, potem pokrijte štrleče dele krila, nog in nog. Za odmrzovanje rib uporabite moč, ki je nižja od povprečja, nato pa jo osušite in kuhajte.
Jedi, ki so kuhane v mikrovalovni pečici, običajno nimajo hrustljave rumene skorje in ne pozabite, da če pripravite izdelek za zelo dolgo časa, lahko zatemni - svinjski ščetin, poljubljanje piščanca in drugi. Če ste ljubitelj rdeče skorje, potem dobite posebno posodo, katere površina je prekrita s posebno plastjo, ki absorbira energijo mikrovalov. Ne pozabite, da so takšne jedi zelo vroče, zato morate biti previdnejši.
Lahko dajejo temno barvo izdelkov na drugačen način. Za to so posebni dodatki. Temeljijo na raztaljenem maslu, želeju ali kaki vrsti omake. Te tekoče dodatke je treba podmazati na površino trupa in koščkov mesa, tekoče dodatke pa preprosto posuti na vrvih in pecivih. V suhih mešanicah so lahko mlet in orezani oreški, rjavi sladkor v prahu.
Ko posodo pokrijete s pokrovom, pri kuhanju ohranja pare, s čimer se poveča vlaga, kar pomeni, da bo posoda pripravljena veliko hitreje. Ne pozabite, da je treba pokrov odstraniti z največjo skrbnostjo, sicer lahko dobite opekline s paro.
Nekatera živila v mikrovalovni pečici so pripravljena tako hitro, da sladkor in maščobe ne bodo imeli dovolj časa, da bi posodo rdečo barvo in karamelizirali. Zato, da bi jedu bolj apetizirajoč videz, ga morate mastiti z omako ali omako. Na vrhu paprike, mleto drobtinico ali sir vlijemo ribe in meso. Pecivo in pite lahko prekrijete z ledom.
Posebnost mikrovalovnih pečic je, da lahko prodrejo skozi različne materiale in snovi: zlahka prodirajo skozi keramiko, papir, steklo, karton, plastiko, vendar ne pozabite, da jih je mogoče enostavno ogrevati, zato bodite posebej previdni, ko pospravite posodo iz pečice!