- fileti vseh rib, na primer trska - 500-700 gramov
- krušne drobtine - 3 st. žlice (ali 2 žlici moke)
- jajca - 2-3 kosi
- bele posušene gobe - 20-25 gramov (ali 100 g sveže ali slane)
- rastlinsko olje - po okusu
- maslo - 1 Art. žlico
- čebula - 200 gramov
- Sol, poper, peteršilj, koper - po okusu
- Pšenični kruh (neobvezno) - 100-125 gramov (neobvezno)
- mleko - 1 steklo (neobvezno)
Rahlo je stara ruska jed, ki je dobila ime, ker je jed pripravljena iz telesa ribe. Včasih ga imenujemo ribe, mleto meso, nato pa se to ime prenese tudi na pite in ribe, polnjene s mleto ribami, in zdaj je hrana nekakšna riba zrazy. Priprava: Pripravite polnjenje. Vreli posušene ali sveže gobe, vrzite v cedilo, nato siri. Jajca se močno segreva, ohladi, razreže in zmelje. Pustite 1 jajce za mleto meso. Sesekljano česno česno zmešajte s pregretim oljem in ocvrtim. Dodajte gobe in jukajte 3-5 minut. Odstranite z vročine in zmešajte čebulo gobova mešanica na papirnate brisače, da zložite maščobo. Chop peteršilja. Dodajte jo v mešanico gob z jajci, soljo in poprom. Premešajte. Pripravite mleto ribe. Ribe filete razrežite na koščke in jih mletite v mešalnik ali predelovalec hrane. V veliko skledo. Dodajte 2 žlici moke, jajc, soli in popra. Moka in jajce lahko zamenjamo s kruhom, namočenim v mleku. Dodajte zmehčano maslo. Mešajte temeljito. To je mogoče storiti v živilskem procesorju. Formirajte sesekljane mesne kroglice. V sredino naredite žleb in v notranjosti polnite približno 1 čajno žličko. Rezanje kozarec na polovico in vezanje robov, da bi polmesec. To lahko storite na prtičku ali gazi, namočeni v vodi. Kosi se potapljajo v pretežno jajce, zvijemo v drobtine ali moko. Segrejte rastlinsko olje v ponev, položite patties in popržite pet minut na vsaki strani. Pečice lahko pečemo tudi v peči. Pripravljen je, da prelijete s stopljenim maslom in okrasite s sesekljanim peteršiljem in koperjem. Postrezite z ocvrtim krompirjem, pire krompirjem, fižolom, cvetačo ali testeninami za okras.
Vrocitve: 2