- bučke - 1 kos
- paradižnik - 1 kos
- pršut - 1 rezina
- jajca - 2 kosi
- oljčno olje - 9 st. žlice
- Bay Leaf - 1 kos
- podružnica taragona - 1 kos
- veja rožmarina - 1 kos
- sol, poper - - po okusu
- česen - 1 zob
Na majhne kocke kukavic in paradižnika razrežemo. Nalijte 3 žlice oljčnega olja v ponev na srednji vročini in, ko dodate česnovo klinčico, se vretena taragona, rožmarina in lovorov listov segrejeta. Fry za eno minuto, mešanje. Dodajte kocke na kocke in dobro premešajte. Rahlo sol (2 kosi). Fry do konca, vendar pustite malo hrustljavo. V cvrtju pržite paradižnike v 3 žlici olja. Dodajte sol, poper. Pržite 2 minuti. Odstranite taragon, česen, rožmarin in lovorjev list bučk, nato dodajte paradižnik. Sol, poper. Kuhajte eno minuto, neprestano mešajte. Odstranite iz ognja Luck ocvrte pršut in nato rezite na rezine. Beat jajca s soljo in poprom. Dodajte paradižnik in bučke, dobro premešajte. Pečico segrejte na 180 ° C. V majhnih oblikah razprite šunko, zmešajte jajčno zmes na vrhu z 2/3. V pečico segrete 10-15 minut. Pomembno je, da omlet ne prekaša in ostane mehak.
Vrocitve: 15