Masyunya

Recept za kuhanje "Mazyunya" je vzeta iz tradicionalne ruske kuhinje. Koristne in teže Sestavine: Navodila

Recept za kuhanje "Mazyunya" je vzeta iz tradicionalne ruske kuhinje. Priprava: Tako je bila redkev pripravljena v melasi. Na majhnih rezinah je koruza korenine zdrobljena, tako da se rezine ne dotikajo, namakane na pletilne igle in v voskih v pečeh po pečenju kruha ali na soncu. Po tem, ko v vrbu ni ostala vlažnost, jo je potisnila, presejala skozi sito, hkrati pa se je v loncu kuhala bela melasa. V mokri moki smo zlili pripravljeno melase, dodali pa so različne začimbe: muškat, nageljnino, poper in v pečici postavili v dve uri, dobro zaprte lončke. Ta mešanica se je imenovala Masunya, mora biti debela. Na enak način smo pripravili masjun iz lubenic, suhih češenj, prinesenih iz spodnjega dela Volge v Muscovy. Od teh jagod je pripravila takšno dobrote: zelo tanke koščke, rezanje lubenice (dva prsta iz lubja), za dan v lugu. Istočasno so bile melase kuhane z ingverjem, muškatnim oreščkom, poprom, cimetom in lubenicami. Od melon so pripravili tudi melase.

Vročine: 6-9