- posušena leča - 3/4 skodelice (kosi)
- lovorjev list - 1 kos (kosi)
- sol - okus (kocke)
- velika korenje - 1 kos (zrezki)
- velika šalotka - 2 kosi (kosi)
- česen - 2 zoba (kocke)
- oljčno olje - 1 st. žlica (kocke)
- Balzamski kis - 1 st. žlica (kocke)
- kozji sir - 120 gramov (kosi)
- krušne drobtine - 1/4 kozarci (kostnice)
- črni poper - 1/4 žličke (kocke)
- jajce - 1 kos (mesne kroglice)
- peciva za hamburgerje - po okusu
- gorčica - po okusu
- listi solate - po okusu
- paradižnik - po okusu
1. V srednji ponvi zmešajte lečo, lovorje, čajno žličko soli in 3 skodelice vode. Privedite do vrelega srednjega vročine. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler so leče mehke, 18-20 minut. Izlivajte vodo iz leče in zavrzite lovor. 2. Groba korenje in čebula. Grmite korenje, šalotko in česen v predelovalniku hrane (ne dokler ne pomešajte!) Približno 5 sekund. Segrevamo 1 čajna žlička oljčnega olja v srednji ponvi s prevleko brez palice na srednji vročini. Pripravite zelenjavo s ščepcem soli, dokler ne postanejo mehki, približno 5 minut. Dodajte balzamični kis in jo poćutite, dokler se ne zgostijo, 1-2 minute. 3. V hrano obdelujte lečo, ocvrto zelenjavo, kozji sir, drobtine in črni poper do homogene konsistence. Dodajte začimbe po okusu, če je potrebno. Dodajte jajce in premešajte. Mešanico razdelite na štiri dele, od vsakega diska debite približno 1 cm v debelini in 10 cm v premeru (ali premer pod vašimi pecivo za hamburgerje). V hladilnik vstavite 30 minut ali do 2 dni (pokrijte pokrove, če jih dal v hladilnik več kot 30 minut). 4. Preostalo 1 žličko olja segrejte v srednji ponvi na srednji vročini. Frite kocke za 4 minute, dokler se dno ne rjavi. Preklopite in jo še 6 minut preperite, dokler se druga stran ne porjavi. Postreze na bučke položite skupaj s solato, paradižnikom in gorčico.
Vzdrževanje: 3-4