- squash - 900 gramov (2 kosov)
- sezamovo olje - 2 kosi. žlice
- pika - 2 čl. žlice
- tamarinska omaka - 1 čajna žlička
- javorjev sirup - 2. st. žlice
- bela ali rumena miso - 1 st. žlico
- sveže iztisnjeni pomarančni sok - 1/4 skodelice
- sveže iztisnjeni limonin sok - 1 st. žlico
- naribana limonina lupina - 1/4 žličke
- voda - 5 kosov. žlice
- tofu - 240 gramov
- opečeni sezamovo seme, cepljen rukolla, bazilika, rezine limone - po okusu (razne dodatke)
1. Pečico segrejte na 220 stopinj s stojalom na sredini. Pekač za pekač postavite s papirjem za pergament in namažite z oljem. Squash rez na pol, posejane in narežemo na 1 cm debele rezine. 2. V veliki skledi premešamo squash z 1 žlica sezamovega olja. Squash v eni plasti postavite na pekač. Pečemo 40 minut do zlato rjave barve na obeh straneh in se obrnil z vilicami po 20 minutah. 3. reza tofu na kocke 1 cm. 4. V skledi sredini melaso, omaka tamari, javorjev sirup, MISO, pomarančni sok, limoninega soka, limonino lupino in preostanek voda žlico sezamovo olje. Dodajte tofu in premešajte. Odloži. 5. Ko squash postane zlato na obeh straneh, ga izvlecite iz pečice. Sesajte ga v pekač. Pour zmes tofu vrh strani in pečemo približno 30 minut, dokler večina marinado izhlapi. Med kuhanjem nekajkrat premešajte. Nato odstranite iz pečice in soli, če je potrebno. Dodaj opečeni sezamovo seme, sesekljan rukollu, baziliko in limonine rezine (stisnite sok). Takoj pošljite.
Vzdrževanje: 5-6