Sir s šparglji in prepeličnimi jajci

V veliko posodo vlijemo v oljčno olje in dodamo čebulo, narezano s slamo. Kako samo sestavine:

• sir montasio - 450 gramov
• olje - 60 gramov
• oljčno olje - 2,5 st. žlice
• glave špargljev - 200 gramov
• jajca prepelice - 4 kosi
• čebula - 100 gramov

Navodila

V veliko posodo vlijemo v oljčno olje in dodamo čebulo, narezano s slamo. Ko se čebula zmehča, dodajte glave špargljev, razrežite v dveh dolžini. Kuhajte približno 2 do 3 minute in dodajte sol in poper. Naj se ohladi. Cut Montasio v okrogle rezine. V sredino ponve postavite prvi sir sira. Dodajte zelenjavo in jih nato pokrijte z drugo rezino sira. Pustite, da se sir malo stopi in se hitro obrnite, pustite, da se rahlo stopi na drugi strani. V sredino jedi položite sir in šparglje. Kuhan v strmih prepelicah in preostalih belušev okoli robov, zaradi tega bo posoda lepa in usta zalivanje. Uporabljeni sir Montasio je star 5-6 mesecev in mora imeti mehko teksturo. Glave špargljev in prepelice jajčec dajejo temu receptu zelo poseben okus.

Vrocitve: 4