- velika jajca - 3 kosi (plus 1 protein)
- moka - 3 1/4 skodelice
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- stopljeno maslo - 10 kosov. žlice
- sol - 1/3 žličke
- sladkor - 1 1/2 skodelice
- izvleček vanilije - 1 st. žlico
- liker Grand Marnier ali drug oranžni liker - 1 st. žlico
- pomarančna lupina - 1 st. žlico
- mandlji - 1 skodelica
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Za čipkanje velikega pekača s pergamentnim papirjem ali s silikonsko preprogo. Vdihnite jajce v žlico. Rez ali rezine mandljev. V drugi srednji posodi ali veliki merilni skodelici mešajte moko in pecilni prašek. Segrejte maslo v veliki ponvi na nizki temperaturi, dokler se ne topi. Odstranite ponev iz ognja, premešajte maslo s sladkorjem in soljo. Mešajte z jajci in dodajte eno jajce naenkrat. Dodajte izvleček vanilije, liker in pomarančno lupino. Postopoma dodajte mešanico moke in mandlje, premešajte. 2. Testo razdelite na polovico. Za vsak pravokotnik oblikujemo približno 2 cm višine in 5 cm diagonalno. Dajte pripravljen pladenj za peko. Uporabite krtačo za mastjo pravokotnika z jajčno beljo. Pečemo 30 minut do zlate rjave barve. Pustite, da se ohladi na števcu za 30 minut. 3. Vsak pravokotnik izrežite na rezine 1 cm. Biskotite položite s stranjo na spodnji strani na pladnju za pekač. Pecite 11 minut, nato pa obrnite s kleščami in pecite 7 minut, dokler robovi ne poravnate. Naj se ohladi na pultu. 4. Ponovite s preostalim pravokotnikom testa. Postrežemo biskotom s skodelico kave ali čaja
Vrocitve: 10