Kuhinja, na kateri je vsak izdelek dodeljen svojemu mestu, je veliko bolj prikladno in prijetno, kot kadar koli po vsem svetu. Ne pozabite, gotovo so se zgodili, ko ste odprli hladilnik ali pogledali v kuhinjske omare in z vsemi obiljem hrane, ni bilo nič za jesti. Med splošnim čiščenjem kuhinje ste odkrili deponije starih žit, iz katerih ne morete več kuhati kašice ali stare moke, ki ni več primerna za pečenje. Težka situacija vas bo navdušila kot kuharja. Ampak vam lahko pomagamo popraviti to situacijo s pomočjo postavljanja stvari v urejene kuhinje. Če želite to narediti, je treba narediti več korakov.
čiščenje
Znebite se presežnih steklenic, kozarcev, starih škatle hrane, v vsakem primeru ne shranjujte ostankov hrane. Najpogosteje v starih ostankih hrane so nastali žveplov dioksid in natrijev benzoat - škodljivi za zdravje kemikalij. Vrzite vse, kar je zastrašujoče in še toliko bolj z iztekom roka uporabnosti. Navsezadnje je pogosto datum poteka veljavnosti glavni pokazatelj kakovosti izdelkov. Če se na primer moko ali žita shranjujejo dlje časa, izgubijo okus in hranilno vrednost. Ne skrbi ničesar, kar dolgo ne uporabljate. Bodite odkriti zase - zakaj in za koga vse to držite? Vrzi vse do najvišje in brez obžalovanja. Vedite, da je kuhinja vzor čiste prave ženske.
Nakupovalni izleti
Ko odstranite vse police, ste pripravljeni na drugi korak - nakup potrebnih izdelkov. Izberite organske izdelke brez dodajanja kemikalij. Iz žitaric dajejo prednost celim zrnam, na primer neolupljen riž ali celih zrnih ovsa, ki so bogati z vlakninami in prispevajo k preprečevanju bolezni črevesja. Fižol, grah in leča vsebujejo viskozna vlakna, ki uravnavajo količino sladkorja v krvi in so odličen vir beljakovin in vam omogočajo, da zmanjšate porabo mesa. Oljčno olje vsebuje mononenasičene kisline, ki so zelo koristne za srce. Zato je oljčno olje ena izmed najbolj priljubljenih kuhalnih maščob za številne kuharje po vsem svetu. Izberite oljčno olje, označeno kot "ekstra deviško". To oljčno olje se šteje za najboljše, ker je pridobljeno po prvem stiskanju oljk in ima nizko kislost. Sveže začimbe so vir antioksidantov. Morda, med tistimi izdelki, ki jih lahko shranite že dolgo, si lahko ogledate konzervirano sadje in zelenjavo. Zahvaljujoč njih lahko počutite vso radodarnost poletja skozi vse leto. Čeprav se nekateri vitamini (kot je tiamin) v konzervah izgubijo v živilih, se hranijo vitamini A, I, E in K ter večina hranil.
Sveže začimbe
Skrivnosti nabave in shranjevanja
1. Pri izbiri začimbe bodite pozorni na njihov rok uporabnosti. Mnogi od njih so prišli daleč, da bi prišli do nas na mizo, vendar so izgubili svežino in uporabne lastnosti.
2. Prepričajte se, da doma ne hranite starih, že okusnih začimb. Če je tako, jih je treba zavreči.
3. Samostojno preizkusite, poskusite s konico jezika.
4. Kupite manj začimb, vendar pogosteje.
5. Dajte prednost celotnim začimbam, nato jih mletite v mlinček za kavo po potrebi.
To bo daljši okus in aromo.
6. Sveže kupljene začimbe morajo imeti močnejše in svetle okuse kot zastarele, ta kontrast vam bo pomagal, da jih bolje prepoznate.
1. Hranite začimbe v nepredušni embalaži, ker zrak poslabša njihov okus.
2. Steklenice z gumijastimi tesnili in ključavnice, ki jih je mogoče zakleniti, so idealni. Preverite, ali so steklenice tesne in jih hranite pod vodo eno uro. Če voda pušča, je treba tesnila zamenjati.
3. Začimbe hranite na hladnem, suhem mestu, ker svetloba in visoke temperature škodljivo vplivajo na kakovost začimb. Ampak jih ne zamrzujte.
4. Natančno poznajte rok trajanja vsake začimbe.
Cele začimbe, kot so muškatni orešček in poper korenje, se hranijo 6 do 12 mesecev. Začimbe, kot so curry, chili paprika se hranijo od 3 do 6 mesecev, pa tudi origano in bazilika.
5. Preverite svežino zelišč in jih drgnite med prsti. Čutiti morate precej močan okus.
Uporabite čiste posode za shranjevanje
Hranite suho hrano v čistih posodah, kozarcih in škatlah. Pri nakupu naravnih živil ne pozabite, da jih ne morete shraniti toliko časa, kolikor jih obdelujejo. Z uporabo preglednih zabojnikov za shranjevanje boste videli, katere izdelke lahko še vedno uporabljate in katere so se že začele poslabšati in jih morate zavreči. Predlagajte steklene posode iz plastike, saj lahko nekatere plastične posode izhlapijo iz različnih kemikalij.
Bodite pozorni na naročilo
Vrstni red v kuhinjskih omarah lahko pomembno vpliva na vašo hrano. Pomembno je, da izdelke pravilno razvrstite (na primer po različnih kategorijah kuhanja). Hranite vse izdelke za zajtrk na enem mestu. To bo prihranilo veliko časa zjutraj.
Opremite kuhinjo z dodatnimi policami, uporabite različne oblikovalske rešitve, premične in raztegne police, tako da so vsi izdelki po vašem mnenju in ne v daljših kotih kuhinjskih omar. Podpišite vsako polico. Na primer, eno za začimbe, drugo za žita, itd. Poskrbite za dodatno razsvetljavo omar, tako da bodo lahko vse police jasno vidne.