- moke - 6 kozarcev
- kamnitega kamna - 2 Art. žlice
- pecilni soda - 1,5 čajne žličke
- sol - 1/4 Art. žlice
- Maslo - 16 čl. žlice
- sladkor - 3 skodelice
- zemeljski cimet - 2. st. žlice
- jajca - 2 kosi
1. Presejate in mešajte moko, kremo, soda in 1 čajno žličko soli. 2. V veliko skledo zmešajte maslo in sladkor (1,5 skodelice), dokler mešanica ni svetla in zračna (najmanj 2 minuti). Tam pogoltnite jajce in ponovno zmešajte maso. 3. Dodajte suhe sestavine, gnetite homogeno testo in ga pošljite vsaj eno uro (po možnosti ponoči) v hladilniku, da zagotovite udobno izdelavo kroglic. 4. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Mreže se nahajajo v zgornji in spodnji tretjini prostora pečice. Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko. 5. Premešajte preostali sladkor in cimet ter ščepec soli v majhni posodi. Razdelite vse testo v 40-50 enotne kroglice, jih zvijte med dlani, da dobite obliko, in vsaka spustite v mešanico cimeta in sladkorja. 6. Položite kroglice na pekače na razdalji vsaj 5 cm drug od drugega. V procesu ogrevanja se kroglice spremenijo v skorje, razpokane po vsem površju, postanejo hrustljavi od zunaj in mehki v notranjosti. Pečemo vsaj 10 minut. Hladimo in služimo čaju ali mleku.
Vrocitve: 15