- polno mleko - 2 2/3 skodelice
- sladkor - 1/2 skodelice
- koruzni škrob - 1/4 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- vanilija pod - 1/2 kosi (ali 2 žlički izvlečka vanilije)
- veliko jajce - 1 kos
1. Prinesite 2 skodelice mleka v vrenje v srednji ponvi. Mešajte sladkor, škrob in sol v skledi. Če uporabljate vanilije, odstranite semena in jih dodajte v skledo. 2. Postopoma dodajte preostale 2/3 skodelice polnega mleka. To naredite v majhnih delih, tako da masa ne tvori grudic. Beat z žvakanjem. Dodajte jajce in bič. 3. Ko se mleko izkoplje, odstranite posodo iz ognja in počasi dodajte koruzno zmes. Vrv ponovno vrnemo v ogenj in kuhamo, neprestano mešamo s silikonsko lopatico ali leseno žlico. Takoj, ko zmes zavre, vreti še 1 minuto in nato izklopite ogenj. 4. Moša zmešajte z ekstraktom vanilije, če jo uporabljate, in razdelite puding med 6 posodami. V hladilnik zamrzujte približno 2 uri. 5. Če vam ni všeč film na površini zmrznjenega pudinga, ga prekrijte s kosom polietilena, preden ga vstavite v hladilnik.
Vročine: 6