- jabolka, olupljena in narezana - 670 gramov
- sveže ali zamrznjene maline - 180 gramov
- granulirani sladkor - 3/4 stekla
- moke, kot tudi moke za delovno površino - 1/4 pokala
- svež limonin sok - 1 st. žlico
- sol - 1 ščepec
- nesladkan kruh - 1 kos
- maslo, narezano na kose - 2 Art. žlice
- velik rumenjak - 1 kos
- debela krema - 1 st. žlico
- sladkor za škropljenje - 3 Pinch
Pečico segrejte na 190 stopinj. Mešajte jabolka, maline, sladkor, moko, limonin sok in sol v veliki posodi, v prahi. Na rahlo rumenoj površini uvijte 1 disk testa u debljinu 3 mm. Izrežite krog s premerom 30 cm. Vložite testo v obliki pita. Izlijemo mešanico jabolk. Mazite z oljem. Na rahlo prepleteni površini preostalega diska testa, debeline 3 mm, vpnite. Izrežite krog s premerom 30 cm, da ga položite na vrh mešanice jabolk in nežno obrišite robove. Na vrhu preskusa naredite nekaj zarez. Pustite, da se ohladi 20 minut. Prelijte jajčni rumenjak in smetano v skledo, zmešajte mešanico z vrha torte. Potresemo s sladkorjem. Pečemo do zlate rjave barve, 1 uro 10 minut - 1 uro 20 minut. Torto pokrijte s folijo, če se zgornja temna prehladi temneje. Pustite, da se ohladi na žaru 4 ure (ali celo noč).
Vzdrževanje: 8-10