- Paradižnik - 700 gramov
- Mandeljki narezani - 1/8 skodelice
- Beli kruh - 2 rezine
- Česen - 2 zoba
- Oljčno olje - 1/4 pokalov
- Vinski kis - 1/2 žličke žličk
- Sol - - po okusu
- Jajčni trdo kuhan - 1 kos
- Ham - 2 rezine
Sestavine (šunka, pokes, pozabili vzeti slike). Paradižnik razrežemo na polovice, izvlečemo seme skupaj s sokom. Semena z tekočim mletjem skozi sito. Obdržimo izolirani čisti sok in ga uporabimo pri nadaljnji pripravi, zavržemo seme. Paradižnik razrežite na koščke. Sesekljani mandlji se rahlo osušijo v suhem ponvi - 2-3 minute, ne več. Kruh posušimo v toasterju ali pečici, roke trgamo v majhne koščke. Paradižnik, paradižnikov sok, česen, mandlji in kruh pospravljamo v skledo. Zmešajte do homogenosti. Nadaljujemo južno juho z malo počasno hitrostjo, v tankem kosu uvajamo oljčno olje. Nastala juha se obriše skozi fino sito ali cedilo. Dodajte sol in kis, mešajte - in v hladilniku za nekaj ur. Zelo razrežejo trdo kuhano jajce in šunko (ali, bolje, jamon). Na plošče nalijemo juho, v vsakem vrgnemo malo jajc in šunke. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 3-4