Mehiška omaka iz mešanice zelenjave Salsa - ta beseda pomeni "slana". To je ena od zelenjadnih omake mehiške kuhinje. Obvezna sestavina omake salsa, bodisi mešanica sadja ali zelenjave, je grenka čilija poper. Če želite popiti papriko v omaki, vzemite zrel izbrani paradižnik, čebulo, zelenjavo peteršilja, zeleno, meto ali cilantro, limonovo ali limetinino sok. Specifičnost priprave omake je, da zelenjavo pečemo v rožnato barvo. In preden postrežemo, mora omaka trajati vsaj eno uro v hladilniku. Ohlajena omaka je na voljo v ribah, mesu, perutnini in na priljubljenih žetvah koruznih nachosov v mehiški.
Sestavine:- Paradižnik 4 kos.
- Čebula vijolična 1 kos.
- Pepper začinjen 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Oljčno olje 30 ml
- Limonski sok 100 ml
- Cilantro sveže 1 kup
- Črn poper v prahu 3 g
- Sol 3 g
- Korak 1 Za pripravo omake salsa, morate vzeti 4 zrelega paradižnika, 1 čebulo sladke vijolične čebule, vročega popra, nekaj nageljnovih česen, oljčnega olja, sokove ene limone, soli, poper po okusu, majhno skupino cilantra.
- 2. korak. Umijte zelenjavo, posušite. Bitter paprika iz zrn in pregrad v hladni vodi. Razrežite na koščke. Sipka z oljčnim oljem. V pečico segrejte na 200 ° C. Pečemo 15 minut, dokler zelenjava ne porjavi.
- Korak 3 Ohladite zelenjavo. Odlepite lupino paradižnika. Zelenjava se grundira v rastlinskem rezilu do grobe konsistence, da čutijo svoje koščke.
- Korak 4 V paradižnikovo zmes dodajte sok ene limone, sol, sveže mletega črnega popra po okusu, žlico oljčnega olja. Dobro je, da vse vzpenjamo.
- Korak 5 Izrežite zelence cilantro. Dodaj v omako. Stavi 1 uro na mraz. Postrezite z mesom, ribami, žetoni.