Francoska zasnova pizza Dejstvo, da je pica okusna in ljubljena od različnih narodov, ni več dvomljiva, toda v vsaki kuhinji je njegov pristop: nekdo eksperimentira z vsebino, vključno s sestavinami, ki jih ima v njihovi državi, nekdo je oblikoval svojo obliko še bolj privlačen in privlačen. Predstavljam še en vzorec francoskega pristopa k oblikovanju pice. Sestava jedi se ne bi razlikovala od tradicionalnih vzorcev, če ne bi bilo dodajanje aromatičnih zelišč v testo. So glavna šopka te posode, saj se najpogostejša cvetja v Provansi ne razlikujejo v sijaju, vendar so znana po aromi: rožmarin, žajbelj, timijan, sivka - in večina jih uporablja v tej pici. Tradicionalne barve Provence: terakota, bela, žgana oranžna, je v teh tonih in okrašena pica. Izkazalo se je lepo in spektakularno, da se pojavlja tudi dilema: ali naj dolgo časa občuduje pico ali jo takoj poskusite.
Sestavine:- Voda je kuhana 0,5 žlici žlica.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Kvas, suh 7 g
- Sladkor 0,5 tsp.
- Sol 0.5 tsp.
- Pšenična moka 1,5 tbsp.
- Provansalna zelišča 1 kaša.
- Paradižnikova omaka 3 tbsp. l.
- Sir Mozzarella 100 g
- Sirni trdi 50g
- Češnjev paradižnik 4 kos.
- Sladka paprika 0,5 kos.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Salame klobase 100 g
- Korak 1 Za pizza test uporabljamo: moko, kvas, vodo, sladkor, sol, oljčno olje in provansalna zelišča. Za polnjenje vzamemo: salame, vsak trden sir, sir Mozzarella, češnjev paradižnik in sladko papriko, s figuralno obliko, pa tudi oljčno olje in paradižnikovo omako.
- Korak 2 Aktivno kvasimo z moko ali jo dodamo v tekočino na podlagi priporočil na embalaži. Pogosto uporabljam tiste, ki so dodani neposredno v moko.
- Korak 3 Soli in sladkor raztopimo v topli vodi.
- Korak 4 Dodajte del vodne raztopine v moko, nato prelijemo travnato provancno zelišče. Med njimi so: bazilika, žajbelj, meta, timijan, slanica, rožmarin, origano, marjoram. Premešajte vse, postopoma dodajte preostalo vodo. Zamesite testo.
- Korak 5 Dodajte oljčno olje in ga previdno gnetite, dokler ni plastika.
- 6. Ko olje preneha ločevati in naredi testo svilnato in plastično, ga postavite na toplo mesto, pokrito s pokrovom ali prtičem.
- 7. Pripravite testo, da se gnetemo in raztegnemo v tanko pogačo z zgoščenim robom. Običajno je pravilno testo za pico plastično in elastično, se ne drži, tudi če moke ne prašete z moko.
- 8. Testo položite v kalup, namažite ga z oljčnim oljem, zagotovite hrustljavo skorjo in preprečite namakanje iz sočnega polnjenja.
- Korak 9 Pokrij površino testa s paradižnikovo omako.
- Korak 10 Razporedite kosi drobno sesekljane salame.
- Korak 11 Temeljito napolnite površino s sirom in ga drobite z drobnimi ostružki. Lahko uporabite tradicionalno parezo Parmesan ali ga nadomestite s katerim koli trdim sirom.
- Korak 12 Pepper, ki ga potrebujemo rumeno ali oranžno s stranskimi žlebovi, kar omogoča prerez, da postane nekakšen cvet. Popij papriko v tanke obroče in jih položite na pico; Pico pošljite v pečico 10 minut pri 220 ° C.
- Korak 13 Takoj, ko pizza utruši, jo vzemite iz peči in vtaknite krožnik Mozzarelle v sredino vsakega prstana iz popra in na njej krožnik češnjevega paradižnika. Primerna je za uporabo majhnih kroglic Mozzarella ali rezanje plošč in rezanje kozarcev s kozarcem, bo zagotovila čudovito obliko. Pico položite v pečico še 5 minut. Spremljajte postopek, Mozzarella se mora topiti, ne pa rdečega in ostati bela.
- Korak 14 Tukaj je tako lepa pica, in šopek provansalnih zelišč daje nenavadnemu okusu in okusu.