Solata z bulgurjem in paradižnikom Tabula salata je priljubljena v restavracijah na Bližnjem vzhodu. Glavne sestavine te solate so bulgur, paradižnik in listi peteršilja. Po želji lahko solati dopolnite z zeleno čebulo, meto, začimbami (npr. Zira). V Libanonu in Siriji, v domovini Tabulske solate, je pogosto postrežena, leži na listih solate. Bulgur se včasih zamenja s kuskusom.
Sestavine:- Bulgur 100 g
- Voda 250 ml
- Paradižnik 2 kos.
- Peteršilj sveže 1 kup
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Lemon 0,5 kos.
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo salute Tabula boste potrebovali bulgur, paradižnik, kup peteršilja, pol limone, olivno olje.
- Korak 2 V ponev, vlijemo v bulgur. Izperite ga pod hladno vodo. Nalijte bulgur z vrelo vodo, malo potresemo, pokrijte pokrov s pokrovom in pokrijte z brisačo. Pustite ga 20 minut. V tem času se bo nabreklo in absorbira vodo.
- Korak 3 Za pripravo solate se uporabljajo le listi peteršilja. Zato ločite listje peteršilja iz stebel.
- Korak 4 Slabo listje listov peteršilja.
- Korak 5 Cut paradižnika na kocke.
- Korak 6 Topel bulgur zmešajte s paradižniki in zelenjavo.
- Korak 7 Pripravite obleko. Oljčno olje zmešajte s sokom polne limone, soli in črnega popra.
- Korak 8 prelijemo solatni preliv.
- Korak 9 Pustite solato 20-30 minut, da je dobro prepojena. Če hočeš, lahko na solato pustiš solato. Bon appetit!