In sčasoma je postala glavna hrana za to regijo planeta. Riž velja za darilo bogov ljudem, je simbol plodnosti in uspešnega življenja. To mnenje je pomemben del kulture mnogih držav. Zgodovinarji verjamejo, da je riž prišel v evropski del sveta zaradi dejstva, da je Aleksander Veliki osvojil Indijo. Do sedaj je prišla in se nadaljuje tradicija brizganja mladoporočencev na poroki z riževimi zrnci. Tako mladi želijo srečo in blaginjo.
Riž v obliki kmetijskih pridelkov je prišel v Rusijo v petnajstem stoletju prek Ukrajine in Madžarske. Vendar pa se riž ni imenoval riž do devetnajstega stoletja, pred tem pa je bil Sorochin proso, in pred tem, Saracen žita ali Saracen pšenice.
Riž je žitarica in, tako kot druga žita, sestoji predvsem iz ogljikovih hidratov. Ni samo okusno, ampak tudi zelo hranljivo. Riž vsebuje vlaknine, beljakovine, vitamine in minerale. Jedi iz njega so enostavno asimilirane.
V državah, kot sta Kitajska in Japonska, je riž osnova prehrane večine prebivalcev. V azijskih državah riž kuhamo z okusnim pilafom in vsak ima svoje lastne recepte in skrivnosti kuhanja te okusne jedi. Italijanska kuhinja je po celem svetu znana po kremastem rižotu. Ves svet z velikim veseljem poje riž kot drugo stransko jed. Kuhamo z dodatkom različnih aromatičnih začimb in postrežemo mizi. Na Kitajskem je tradicionalna pijača riž iz riža. In tudi iz riža kuhane zračne sladkarije za čaj slovesnosti. Zračni riž spominja na kokice, ga ljubijo odrasli in otroci.
Preden začnete pripravljati želeno jed iz riža, morate izbrati pravi razred tega žita. Najbolj priljubljen dolgozrnati riž. To je dolga bela polirana zrna. Ta vrsta riža se uporablja za kuhanje plovil, garnitur in sladic. Najboljše sorte so jasmin in basmati. Sorta basmati raste na severu Indije blizu vznožja himalajskih gora in na nekaterih območjih Pakistana. Jasmine goji na Tajskem, se imenuje tudi "tajski dišeči riž".
Okrogli zrni riž imenujemo tudi mlečni izdelki. Ker se ta posebna sorta uporablja predvsem za kuhanje kaše in rižota. Med kuhanjem riževa zrna loči škrob, ki daje rižoto potrebno gostoto. Zaradi lepljivosti zaradi vsebovanega škroba se ta sorta riža uporablja tudi pri pripravi suhih in zvitkih.
Podporniki zdravega načina življenja so hitro postali odvisni od rjavega riža. Ta barva riža daje lupina, bogata z različnimi hranilnimi snovmi. Toda tak riž je pripravljen dlje kot običajno, vendar manj. To je njegova krivda.
Rdeči riž z okroglem zrnom tradicionalno goji Tajska, v zadnjem času je bil gojen na jugu Francije. Zdaj je ta sorta precej priljubljena zaradi okusa, ki je podobna orehu, iz nje kuhane stranske jedi in solate. In pred mnogimi leti je bila ta sorta obravnavana kot plevela in se ni uporabljala v hrani.
To zaključuje naš izlet v svet riža. Izberite posodo in razred riža za to. Zdaj lahko storite prav, in ... pripravite okusen riž.