Rast telesa je določena z več dejavniki: genetskimi značilnostmi telesa, podedovane od staršev; stopnja motorične dejavnosti; kakovost prehrane. Seveda ne moremo vplivati na gene, vendar ne moremo aktivno živeti in organizirati pravilne prehrane. Toda, če je bolj ali manj jasno z aktivnimi oblikami počitka (dovolj je, da se vsaj enkrat ali dvakrat na teden udeležite izobraževalnih sekcij v nekaterih športnih oddelkih ali oblikovalnem klubu), se pojavijo nekatera vprašanja pri organizaciji hrane.
Izkazalo se je, da poleg potrebne količine beljakovin (okoli 100 do 120 gramov na dan za odraslega) veliko vitaminov močno vpliva na rast telesa. Ni skrivnost, da ogromna količina vitaminov, ki spodbujajo rast, vsebuje rastlinska živila - zelenjava in sadje.
Vodilni dejavnik vpliva na rastne procese je vitamin A (ali njegov predhodnik, karoten, ki ga vsebujejo rastlinska živila). Ni naključje, da je drugo ime te snovi rast vitamina. Sodelujoči pri mnogih pomembnih biokemičnih reakcijah, ki potekajo v našem telesu, ta vitamin pomembno prispeva k procesom rasti. Med zelenjavo in sadjem, v katerem je vitamin A v velikih količinah, lahko najprej navedete korenje, rdeče paprike, paradižnik. To je karoten, ki se ob dobavi hrane v našem telesu spremeni v vitamin A in povzroči rdečkasto senco teh zelenjave. Sadje vsebuje veliko manjšo količino vitamina A.
Za aktiviranje rastnih procesov zaradi vzdrževanja na zahtevani ravni številnih fiziološko pomembnih reakcij vplivajo tudi na druge vitamine - E, C, B vitamine. V velikih količinah so tudi v skoraj vseh zelenjavi in sadju. Med izdelki živalskega izvora, v katerih je vsebnost vitaminov visoka, lahko navedete jetra, ledvice, jajčni rumenjak.
Torej, če niste prestopili praga odraslosti (ko rastne cone niso več aktivne) in želite dodati nekaj centimetrov na višino, poskusite vključiti v svojo prehrano zelenjavo in sadje, ki dejavno spodbujajo rast. Verjetno najbolj cenovno zelenjavo za vas, ki vsebuje veliko količino vitamina, bo vse, kar vemo, korenje. Ugodno se razlikuje od drugih čezmorskih zelenjadnic in sadja na lastne stroške, poleg tega pa se hrani dolgo časa. Iz njega lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi, ki spodbujajo rast. Vendar morate poznati eno pomembno značilnost: ker je vitamin A topen v maščobi, bo najboljše asimilacijo te snovi s strani našega telesa opaziti v primerih, ko so korenje prisotne v jedeh skupaj z maščobami (tako zelenjavo kot živalmi). To pomeni, da je za boljše asimilacijo vitamina A bolje uporabiti naribano korenje, ki ni pomešano s sladkorjem, ampak dodamo eno ali dve žlici rastlinskega olja.
Še ena točka, ki jo je treba upoštevati pri pripravi jedi iz zelenjave in sadja, ki spodbujajo rast, je, če je mogoče, preprečiti dolgotrajno izpostavljenost visokim temperaturam za te rastlinske proizvode v procesu kuhanja. Vprašanje je, da so vitamini v večini nestabilne snovi, ki se pri segrevanju hitro uničijo. Seveda za kuhanje nekaterih jedi brez segrevanja hrane preprosto ne moremo narediti (na primer, zalivane korenje), vendar v takih primerih vemo, da bodo zelenjava in sadje, ki so bili izpostavljeni toplotni obdelavi, spodbudili rast v manjši meri v primerjavi s svežimi zelenjavnimi solati.
Tako lahko diverzificirate svojo prehrano na račun sadja in zelenjave, ki vsebujejo veliko vitaminov in tako spodbujajo rast, lahko v določeni meri vplivate na vaš videz z dodajanjem nekaj centimetrov višine. Toda hkrati je priporočljivo obiskati športne klube v športu, kot sta odbojka ali košarko - takšne fizične vaje, ki zahtevajo veliko število skokov pri vsakem treningu, bodo pomembno prispevale k rasti vašega telesa.