Okus kruha Poskusimo pečemo krušne hlebčke na rži. Ko pečete tak kruh, uporabite mešanico ržene in pšenične moke v različnih razmerjih. Ne bomo le pekli, temveč s polnjenjem. V polnjenju bomo izbrali sir trde sorte, na primer Gouda in paradižnik, posušen na soncu. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnega paradižnika, vendar sem nekega dne na soncu rada posušil paradižnik, nato pa še 30 minut v pečici, da se posuši in spet na soncu. Dobili so okusni in lep paradižnik. Takšna lepota in mi bomo zapolnili hlebce. Nad hlebami lahko zvijete v mešanici semen in makov. Take hlebce lahko pojedo z namazkami, marmelado in sami. Bon appetit.
Sestavine:- Rži 200 g
- Pšenična moka 600 g
- Sladkor 20g
- Kvas suho 10 g
- Česna 3 zobje
- Oljčno olje 4 tbsp. l.
- Voda 500 ml
- Sol 25 g
- Moka rženo moko 100 g
- Paradižnik, posuši 300 g
- Gouda sir 200g
- Sezamovo belo 50 g
- Semena sončnice 200 g
- Mak 20 g
- Korak 1 Za pečenje hlebov morate opraviti test: pšenično in rženo moko, kvas, vodo, sladkor, sol, česen, oljčno olje; za polnjenje: sončen paradižnik, trdi sir, ržena moka; za prašenje semen sončničnega semena in semena sezama, makovo seme.
- Korak 2 Pripravite sonce sušene paradižnike. Vzemite zrel mesnat paradižnik. Odrežite v stebla, odlepite semena in sok, porazdelite na pecilni plošči, posušite na soncu, 30 minut v pečici 100 ° C, spet na soncu.
- Korak 3 Pepper, sol, dodajte začinjena zelišča rožmarin, timijan.
- 4. Paradižnik postavite v kozarec, dodajte olivno olje.
- Korak 5 Pripravite žlico iz tople vode, kvasa in sladkorja. Približno oljčno olje in oljčno olje dodamo v mešanico suhih moke. Premešajte.
- Korak 6 Chop česna, siri sira na kocke.
- Korak 7 Česen v testu zamesite. Dodajte sol in gnetite še 5 minut.
- Korak 8 Pokrij skledo s preskusom z vlažnim prtičkom in ga postavite na toplo mesto 20 minut.
- Korak 9 Pripravite polnjenje iz moke, paradižnika in sira.
- Korak 10 Zmešajte vse sestavine.
- Korak 11 Dodajte polnilo v testo in ga dobro gnetite. Pokrijte z mokrem prtičem in položite na toplem mestu 1 uro.
- Korak 12 Testo bi morali dvigniti dvakrat.
- Korak 13 Potisnite v pas. Razdelite na dele.
- Korak 14 Oblikujte majhne hlebce. Pokrijte s prtičkom, v toplino pustite 20 minut.
- Korak 15 Hladne hleve z vodo in jih zvite v semena in moke. Postavite na pekač. Pokrij s prtičkom. Dajte 20 minut v toploto.
- Korak 16 V vroči pečici 220 ° C pečemo 15 do 20 minut hlebcev.
- Korak 17 Cool. Postavi na mizo.