- Čebula - 1 kos
- Govedina - 400 gramov
- Peteršilj - 30 gramov
- Solno morje - 1/2 žličke
- Sir trd ali poltrd - 100 gramov
- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
- Rdeči paradižnik - 300 gramov
- Zira (kumina) - 1/2 žličke žličk
- Črn poper v prahu - 1/4 Žličke žličk
- Tortilja - 6 kosov
Čebula se drobno naseklja in ocvrsti v rastlinskem ali koruznem olju. Nekaj minut, do prosojnosti. Ko čebula postane prozorna, dodajte goveje meso na ponev. Stalno mešanje, še 6 do 7 minut. Nato v skodelici sledite majhnim kockam sesekljanih paradižnikov (zaželeno jih je lupiti iz lupine) in drobno sesekljano zelenjavo. Premešajte, mi iztisnemo. Dodajte začimbe. Sir je podrgnjen na velikem graterju. Na plošči segrejmo suho ponev, na njej raztegnemo tortiljo. Na vrhu postavite kuhanega mesa (njeno pogasite dokler ni pripravljeno za meso) in nariban sir. Polnjenje pokrijte z drugim listom tortilja. Po minutah nežno obrni tortiljo, druga stran pa približno 1 minuto. Odstranite iz ognja, razrežite v čudovite deljene trikotnike in služite. Bon appetit!
Odmerki: 6-7