Pražena svinjska jetra Jetra je odličen izdelek, ki glede na njegovo uporabnost in vsebnost hranil presega celo meso in čeprav se nanaša na drobovje (to je živila nižjega razreda), vendar je zelo cenjeno pri kuhanju! Iz jeter lahko pripravite veliko okusnih jedi - vse vrste past, soufflé. Svinjsko jetra, kuhano na ta način, ocvrto v drobtinah, ima značilen okus, in ocvrta čebula dopolnjuje posodo! Za jetra v Moskvi bo idealna dodatna krompirja.
Sestavine:- Svinjska jetra 350g
- Čebula 0,5 kos.
- Maslo 75 g
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Sol 3 ščepec
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo svinjske jeter v Moskvi potrebujemo svinjsko jetra, čebulo, drobtine, maslo, sol in črn poper.
- Korak 2 Svinjska jetra je oprana, obrisana z brisačo in razrezana na velike ploščate kose.
- 3. Potresemo koščke jeter s soljo in črnim poprom.
- Korak 4 V drobtine zrušimo koščke jeter.
- 5. Fry v maslu (40 gramov) na obeh straneh.
- Korak 6 Jetra ni veliko prežvečena, ampak dokler ni pripravljena (rdeči sok ne sme teči).
- Korak 7 Odstranite končno jetra iz ponve, dodajte preostalo maslo in ga poprgnite s čebulo, razrezano na polovice.
- 8. korak: Pri jetrih položite ocvrto čebulo. V Moskvi služi jetra v vroči obliki s stransko krožo za kosilo.