- Goveja jetra - 500 gramov
- Bow - 2 kosi
- Šampinjoni v pločevinkah, banka - 1 kos
- Sir - 100 gramov
- Kremna krema - 200 gramov
- Moka 1/2 skodelice
- Rastlinsko olje - 50 mililitrov
- Sol, poper - po okusu
1. Jetra očistite iz filma in kanalov ter razrežite na majhne koščke. Pripravljeno jetra z mlekom nalijemo 2-3 ure. Prepojen z mlekom, jetra bodo mehkejše in nežne. 2. Rešite sir. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice. V ločeni posodi mešajte moko s soljo in poprom. Kosi iz jeter dobro premešamo v moko. S tem postopkom sok ne pušča iz jeter. Olje segrejte in hitro kuhajte jetra z visoko vročino. Takoj, ko se jetra malo pomiri, takoj odstranite iz ognja. 3. Cvrtite čebulo v ponev in tam dodajte rezane gobe. Spustite 5 minut. 4. Jabolko postavite v ponev z gobami, prelijte kislo smetano. Vse premešamo. 5. Potresemo posodo z naribanim sirom na vrhu. Zaprite pokrov ponve in dokler ne dokončajte. Če se krvi ne izločijo iz delov jeter, je posoda pripravljena. Okras v jetrih lahko postrežemo z rižem ali krompirjem. Okrasite posodo z zelišči.
Vročine: 6