- Jetra - 400 gramov
- Mesna juha - 500 mililitrov
- Maslo - 4 predmete. žlice
- Muka - 2 čl. žlice
- Korenje - 1 kos
- Leeks - 1 kos
- Koren peteršilja - 1 kos
- Zheltok - 2 kosi (za polnjenje z gorivom)
- Krem (mleko). - 1 steklo (za polnjenje z gorivom)
- Sol - 1 Po okusu
Preprost recept za juho-pire iz jeter: 1. Odstranite film iz jeter, dobro sperite in drobno sekanje. Po tem, narezane na majhne koščke korenčka, koren peteršilja in por. 2. Jetra z zelenjavo in ocvrt v olju. Nalijte malo juhe in pol ure obara na srednji vročini, tako da zapirate pokrov. Nato se dobljena masa polije z mešalom. 3. Za polnjenje - mokro popražite v ponvi z dvema žlicama olja, dodajte juho in kuhajte približno 15 minut. Zberemo omako, dodamo zdrobljeno jetra, premešamo in zavremo. V primeru, da je juha zelo debela, jo lahko razredčimo z brozgo. 5. Solim in ob koncu obroka napolnite juho z rumenjaki s smetano (mleko). Preden postrežem, okrasim posod z zelišči. Zeleni so lahko po vašem okusu. In, seveda, ne pozabite na krutine! Za to juho so preprosto potrebne. To je vse - zdaj veste, kako narediti juha iz pire iz jeka. Bon appetit!
Vrocitve: 4-6