Kuhinjsko jetra kuhamo z jabolkami. Stranski proizvodi so manj pomembni pri kuhanju kot mesu, vendar iz tako slabega proizvoda kot piščančje jeterke lahko pripravite jedi, ki imajo edinstven okus. Piščančja jetra so mehkejša in razkošna, za razliko od svinjine ali govedine, pripravljena je hitro. Če jo kuhate v vinski omaki z jabolkami, potem bo posoda vredna praznične mize ali odlične večerje.
Sestavine:- Piščančja jetra 700 g
- Apple 3 kos.
- Vinsko rdeča polsvečina 200 ml
- Sol 15 g
- Pšenična moka 2 tbsp. l.
- Sladkor 1 žlica. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Sezamovo belo 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo te jedi potrebujemo le 3 glavne sestavine: piščančja jetra, jabolka, rdeče polsveč vino, začimbe tukaj niso potrebne, potrebujete samo sol, jabolčni sladkor, sončnično olje za cvrtje in sezamovo seme za dekoracijo.
- Korak 2 Piščančja jetra speremo, razdelimo v 2 cvetnih listov, izrežemo povezovalni film in maščobo.
- Korak 3 Ker se jetra hitro ocvrti, moramo naenkrat potopiti celotno. To je enostavno storiti, če vstavite jetra v vrečo, nalijte v moko in pretresite vsebino. Po tem se lahko jetra takoj razširijo na posodo.
- 4. korak: Jajca nežno prerežite, dokler se barva ne spremeni.
- Korak 5 Pour 2/3 kozarec vina in ohladimo jetra pod pokrovom ne več kot 10 minut, tako da vonj alkohola izgine in omako izgine.
- Korak 6 Jabolka temeljito speremo z vročo vodo (uporabili bomo jabolka z lupino). Jabolca razrežemo na tanke rezine.
- Korak 7 Jajce razprite v ponev s vročim sončničnim oljem, posujte s sladkorjem in rahlo karamelizirajte.
- Korak 8 Ko se jabolka zmehča, jim dodajte ostanke vina in jih pripnite še 3-4 minute.
- Korak 9 Razdelite jabolka z venec na ploščo, postavite jetra v sredino, vodite omako, v kateri je bila obdana, in potresemo z opečenim semenom sezama. Zelo okusno!