Solata piščančjega jetra "Dresden" Ta okusna in topla solata bo privlačna za vse, ki menijo, da so gurmanski. On je ena od tistih jedi, na katere morate biti pozorni. Uspešno združuje zelenjavo in jetra ter oblikuje šopek novega nenavadnega okusa. Lahko ga kuhate kadar koli v letu in služite tako na počitnice kot ob delavnikih.
Sestavine:- Piščančja jetra 350 g
- Pepper sladek 2 kos.
- Semena sončnice so olupljena 50 g
- Čebula 1 kos.
- Zelena solata 100 g
- Oljčno olje 7 žlici. l.
- Limonski sok 1 čaj.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo solate morate vzeti piščančja jetra, sladko rdečo papriko, zeleno listno solato, olupljeno seme sončnic, čebulo, olivno olje (rafinirano sončnično olje), limonin sok, črni poper, sol.
- Korak 2 Piščančja jetra pranje, vlijemo vrelo vodo in pustite 5 minut.
- Korak 3 Odstranite jetra iz tekočine, ga posušite in ga razrežite na velike koščke, nato pa jo položite v ponev z ogljikovim oljem (3 žlice) in ga prepirajte, dokler se rahlo ne rjavi, nato pa ohladite.
- Korak 4 Sladki poper paprike za pranje, lupine iz stebel in semen s semeni, nato razrezani na 4 delov in rezati vsako četrtino v rezance.
- 5. Frite papriko v olju (2 tbsp.) Do mehkega in hladnega.
- Korak 6 Odlijejte čebulo, narežite na polovico, in vsako polovico prepolnite v tanke polkrogle.
- Korak 7 S suhim sončničnim semenom rahlo obarvajte v suhem ponevu.
- Korak 8 Solatne liste v tekoči vodi, posušijo in sekajo velike.
- Korak 9 Združite vse pripravljene sestavine.
- Korak 10 Preoblikovanje solate s preostalim oljčnim oljem, z limoninim sokom, soljo in črnim poprom ter nežno premešamo.