Zrezek z začinjeno omako
- 800 g teletine
- 4 stroka česna
- 600 g pire krompirja
- arugula
Omaka za posodo:
- Žarnica
- Jebemti
- 30 ml konjaka
- pekovski sok
- 1 velika pesa
Marinada do posode:
- 1/3 žličke. sladkor
- 1/3 žličke. koriander
- 3 tbsp. l. kis
- sol, poper
Pripravite marinado: vodo z začimbami zavrite, nalijte naribano peso. Rešite meso s soljo, poprom in česnom in pustite pol ure. Za pršenje. Omaka: hren mešan s koriandrom in poprom. Izpolnite s sladkorjem, sokom kuhane pese, zelenjavo, dodajte 2 žlici. l. olje in konjak. Beat v mešalniku. Zrezek z oljem z omako, okrasite s pese, pire krompir. Okrasite okras z jedilnico in omako.
Pesa solata
- 1 pese
- 100 g kozjega sira
- 10 kumkatov
- drobnjak
- pinjole
Polnjenje posode:
- 2 tbsp. l. orehovo olje
- 0,5 tsp. dragi
- sok in olupimo polovico limone
- sol, črn poper po okusu
Preluknjite maslo z maslom. Rdeča pesa temeljito speremo in posušimo. Peko pecite v pečici, dokler ne kuhamo. Peel, razrezani v tanke kroge. Na široko posodo z limoninim sokom in lupino, medom, soljo in poprom. Napolnite pese. S koščkom sira in kumkatov na pese. Potresemo z oreščki in čebulo.
Solata s špinačo
- 450 g korenja
- 2 pomaranče
- 200gfety
- kup špinače
- 1 žlica. l. oljčno olje
- 2 tbsp. l. limonin sok
- Sladkor
- sol, mlet črni poper
Rešite korenje. Cut feta na kocke. Špinača, da se raztrga na koščke. Odrežite lupino iz pomaranč, nato rezite rezine iz filmov, držite oranžno v skledo, da »ulovite« sok. V majhni skledi zmešajte maslo, limono in pomarančni sok in pripravite preliv. Začinite s soljo in mletim poprom, dodajte malo sladkorja po okusu. Premešajte pomaranče s korenjem, feto in špinačo, prelijte preliv.
Korenček torta
- 175 g sladkorja
- 3 jajca
- 140 g naribanega korenja
- 100 g rozin
- pomarančni lupini 1
- 175 g moke
- 1 tsp. soda
- 1 tsp. cimet
- 1/2 žličke. zemeljski muškatni orešček
Oranžna glazura v posodo:
- 175 g sladkorja v prahu
- 2 tbsp. l. pomarančni sok
Združite sladkor, maslo in jajca. Rahlo premagati. Dodamo naribano korenje, rozine in lupino. Zmešajte moko, soda in začimbe. Vse sestavine zmešajte: testo naj bo tekoče. Testo vlijemo v kalup in pečemo 40-45 minut. Prebite vse sestavine za glazuro. Pecite torto na posodo in pokrijte z ledom.
Korenček in pomarančna juha
- 1 česen česna
- 2 čebule
- 4-6 korenja
- 1 rezan svež ingverji
- 2 velike pomaranče
- 2 tbsp. l. oljčno olje
- 700 ml rastlinske juhe
- morska sol
- Pepper
- Tibija
- kremni jogurt
Ogrejte oljčno olje in malo juho. Dodajte čebulo s česnom, nato grizite korenje in ingver. Izginiti. Nalijte preostalo juho, kuhajte 5-10 minut, nato dodajte pomarančni sok. Čisto juho. Dodajte pomarančno lupino in pomarančite juho nekaj minut.
Tacos v mehiški
- 440 g govejega mesa
- 100 gramov pršuta
- fižol v ledvicah v paradižniku
- 3 paradižnika
- 1 čebula
- Peteršilj
- omako tabasko
- sir, kondenziran v ploščah
- tanki lavaš, kečap
- poper po okusu
Za polnjenje mesa: pršut dodajte, dodajte in poper. V paradižnikovi omaki dodajte sesekljano šunko in fižol. Čiščenje 15 minut. Za rastlinsko polnjenje: odrežite čebulo, zelenjavo in paradižnike. Dodajte ketchup, dodajte omako Tabasco. Polnila v solat skodelice (pomembno je, da je meso polnjenje vroče!). Na pitnem kruhu položite krožnik sira, na žlico mesa in žlico rastlinskega polnila. Zapri. Nalijte morsko sol v pekač in položite krompir. Pecite 1 uro. Chop čebulo. Sirove rešetke. Čebulo toast do zlate barve, dodajte fižol, kuhajte še 4 minute.
Angleški zajtrk
- 2 klobase
- 8 šampinjonov
- 1 paradižnik
- 1/2 konzerviranega fižola v paradižniku
- maslo in rastlinsko olje
- Zelenjava za dekoracijo
- Česen
- lovorjev list
- maslo
V zrnju postavite fižol, potresemo s papriko in segrejmo, nenehno mešamo, da se izognemo cementiranju paradižnika na dnu ponve. Paradižnikova omaka naj se nežno zgosti. Preden položite na plošče, dajte pripravljeno omako malo masla. Klobase, paradižnik (narežemo na rezine) in se žarimo ali kuhamo na žaru. Vse dajte na eno ploščo in služite s kečapom in zelenjavo.