Koristne lastnosti soje

Znano vsem, soja, ki se uporablja za hrano kot neodvisen prehrambeni proizvod in kot dodatek k drugim izdelkom, ima drugo ime - kitajski oljni grah. Koristne lastnosti soje so tema dolgoletnih sporov med mnogimi znanstveniki. V tem članku bomo poskušali podrobneje razložiti, kaj je izdelek.

Ljudje z nestrpnostjo do beljakovin, zlasti živalskih beljakovin, pa tudi tisti, ki nimajo priložnosti za konzumiranje mleka, so izdelki, ki vsebujejo kitajski oljni grah, preprosto potrebni. Soja lahko deluje kot dietni izdelek za tiste, ki so debeli ali imajo sladkorno bolezen. Koristno je uporabiti in kot preventivno merilo teh bolezni.

Za bolnike s hipertenzijo, aterosklerozo, kroničnim holecistitisom, artritisom, različnimi alergijskimi boleznimi, soja je tudi nepogrešljiv izdelek. Uporaben je za ishemično srčno bolezen.

Sestava sojine.

Kitajski oljni grah sestoji iz beljakovin (40%), maščob (20%), ogljikovih hidratov (20%), vode (10%), pepela (5%) in vlaknin (5%). Vsebuje tudi izoflavonoide, podobne estrogenom in nujne za preprečevanje takšnih oblik raka kot odvisnih od hormonov. Sojina vsebuje tudi genestein, ki lahko prepreči nekatere vrste raka in bolezni srca in žilja. Razvoj tumorjev zavira fitinske kisline.

Koristne in zdravilne lastnosti soje.

Najpomembnejša lastnost soje je, da vsebuje proteine, ki so zelo podobni hranilni vrednosti in hranilni vrednosti beljakovin živalskega izvora. Sojino olje ima v svoji sestavi lecitin, vitamine B, E, holin, snovi blizu ribjih lipidov, različne minerale.

Holin in lecitin lahko učinkujejo negativno na živčne celice in možganske celice. Njihovo področje delovanja je spomin, koncentracija, razmišljanje, spolna in motorična dejavnost, regulacija holesterola v krvi, sodelovanje pri metabolizmu maščob.

Soy je priznan kot produkt, ki upočasni proces staranja, saj pomaga telesnemu delu na mladosti in se bori z mnogimi boleznimi.

Izdelki, ki vsebujejo soje, so kontraindicirani otrokom, ker izoflavoni, ki jih vsebujejo, zavirajo otrokovo endokrinost in lahko povzročijo nastanek bolezni v ščitnici. Nevarno za otrokovo telo in fitoestrogene, ker za deklice njihova uporaba ogroža zgodnji začetek menstruacijskega ciklusa in za dečke - upočasnitev fizičnega razvoja. Živila, ki imajo sojo v svoji sestavi, lahko pri otrocih povzročijo alergične reakcije.

Ne morete uživati ​​soje in ljudi, ki imajo bolezni na področju endokrinologije, saj že omenjeni izoflavoni omogočajo upočasnitev proizvodnje hormonov, ki ogrožajo različne bolečine, zaprtje in splošno šibkost.

Sojina je tudi kontraindicirana v primerih urolitiaze, saj lahko soli oksalne kisline v tem izdelku vplivajo na nastanek kamnov v ledvicah. Noseče ženske zaradi prisotnosti sojinih sestavin, ki so po sestavi podobne hormonom, je tudi neželeno, da jo uporabimo.

Nekateri znanstveniki trdijo, da so lastnosti soje, ki prispevajo k izgubi teže in zmanjšajo količino možganov. Sojini tudi pripisujejo dejstvu, da pospešuje staranje telesa že pet let, zaradi česar se krvni obtok v možganih prekine in se razvije Alzheimerjeva bolezen. To še posebej govori zdravnik Centra za zdravstvene raziskave s sedežem na Havajih, Lone White. To se zgodi, po njegovem mnenju, zaradi fitoestrogenov, ki vplivajo na rast možganskih celic. Kaj je čudno, saj se ženskam po 30-ih priporoča fitoestrogeni kot sredstvo za upočasnitev staranja.

Znanstveniki po vsem svetu še niso prišli do skupnega mnenja o škodi ali koristi sojine. Nekateri trdijo, da je zmožen delati čudeže in druge, zelo koristne, da so negativne lastnosti tega izdelka veliko več kot dobre.

Morda je celoten problem ta, da zdaj na trgu obstaja veliko gensko spremenjenih soje, in vse koristi se kažejo pri uporabi naravnega.

Sojica, ki se goji v krajih z neugodno ekologijo, ne bo uporabna, saj ima ta rastlina sposobnost, da absorbira škodljive snovi iz tal, na primer živo srebro, svinec itd.

Cenim soje za svoje koristne lastnosti, Japonci še vedno imajo dolgo življenjsko dobo.

Vendar se vsi znanstveniki strinjajo, da soje bistveno zmanjšajo holesterol. Ampak za to morate dnevno pojediti do 25 gramov izdelka. Protein iz soje je izdelan v obliki praška, ki ga je mogoče dodati različnim jedem, na primer v žitaricah, juhah itd.

Statistični podatki pravijo, da je vsaka osmica v nevarnosti za razvoj raka dojke. Zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje te bolezni, so v sestavi podobna sestavinam izoflavonov, vsebovanih v soji, vendar soje nimajo številnih neželenih učinkov. Enaki izoflavoni lahko povečajo trajanje menstrualnega cikla - uporaben je tudi za preprečevanje te vrste raka, saj vsak cikel spremlja sproščanje estrogena v kri, kar lahko povzroči tumorje. Skupno 40 gramov soje izoflavonov na dan povečuje čas cikla za štiri dni.

V menopavzi številne ženske trpijo zaradi vročih utripov in osteoporoze. Kitajski oljni grah vsebuje kalcij in izoflavone, ki izboljšujejo stanje žensk in preprečujejo razvoj osteoporoze.

Lecitin, ki ga vsebuje soja, lahko spali maščobe, ki se kopičijo v jetrih.

Sojina se proizvaja v različnih oblikah: lahko je sojina govedina, sojino mleko ali različne dodatke z dodatkom najčistejših izoflavonov. Takšni aditivi so kategorično kontraindicirani, saj nihče ne more vedeti, ali se tumorski procesi začnejo v telesu. Prav tako je bolje storiti brez klobas s sojinimi beljakovinami, vendar je bolje, da jih izključite iz prehrane v celoti.

Najbolj uporabna je uporaba naravne sojine, več vsebuje vlaknine, kar je potrebno za preprečevanje raka debelega črevesa.

Dolgo je bil simbol zdrave prehrane. Vendar pa mnogi ne uporabljajo tega izdelka zaradi njihovega posebnega okusa. Vendar pa je mogoče vsak okus spremeniti, kar je najpomembnejše, ustrezno pripravo izdelka.

Torej lahko sojino meso namočite v vrelo vodo, jo nato stisnete in jo nato kuhajte. Sojino meso lahko ugasnete s papriko, čebulo in začimbami ter kot stransko krožico kuhate testenine ali kašo.

Namesto običajnega mleka in smetane lahko kavo dodate sojo. Mimogrede, dodajanje juhe, lahko dobite čudovito barvo jed.