- moko - 1 1/2 skodelice
- koruzna moka - 1/2 skodelice
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- maslo sobne temperature - 9 Art. žlice
- sladkor - 1/2 skodelice
- Velika jajca - 2 kosi
- mandljev ekstrakt - 1/8 žličk
- džem - 450 gramov
- slaščice za škropljenje - 2 kosi. žlice
1. V majhni skledi zmešajte moko, koruzno moko, prašek za peko in sol. 2. V živilskem predelovalcu zmešajte maslo in sladkor skupaj, dokler ni gladko. Dodajte jajce, jajčni rumenjak (beljakovina je namenjena za poznejšo uporabo) in izvleček mandljev, zmešajte. Postopoma dodamo mešanico moke in premešamo. 3. Polagajte približno tretjino preskusa na rahlo prepleteni površini, da oblikujete zvitek približno 5 cm v premeru. Položite v plastični ovoj in v hladilniku, dokler ni potrebno. Preostalo testo položite v oljno mazano obliko s premerom 23 cm. Testo enakomerno pritisnite na dno. Testo ohladimo vsaj 1 uro. 4. Segrejte pečico na 190 stopinj. V kalupu enakomerno namažite mastno testo. 5. Z ohlajenim testom razrežite v zelo tanke rezine z ostrim nožem. Postavite jih na vrh marmelade, tako da se med seboj prekrivajo. Preostali jajčni beljak pretehtajte z žličko vode in enakomerno nanesite krtačo na vrh prsnega koša. Potem potresemo 2 žlici slaščičarskega sladkorja. 6. Pečemo kruh z zlato barvo, približno 25 minut. Dovolite, da se ohladi. Zavito tart je dobro shranjen do 3 dni pri sobni temperaturi.
Vzdrževanje: 8