- Piščanec - 700 gramov (razrezano na kocke, lahko s kostmi, vendar odstranite kožo)
- Olje - 1. st. žlico
- Rdeča čebula - 1 kos (razrezano na kocke)
- Ingver - 2 čl. žlice (kosi tanko)
- Česen - 6 zob (sesekljan)
- Paprika - 1. st. žlico
- Prašek koriandra - 2 Art. žlice
- Kummerni prah - 1/4 žličke
- Garamovo olje - 1/2 žličke
- Sol - - po okusu
- Paradižnik - 1 steklo (razrezano na kocke)
- Kokosovo mleko - 1,5 skodelice
- Gorčična semena - 1 čajna žlička
- Listi kokoši - 2-4 kosi
- Zeleni čili - 2 kosi
Olje segrejte v ponev in pražite čebulo, ingver in česen, dokler čebula ni na voljo. Dodajte začimbe - rdeči čili v prahu, koriander prašek, garam masala in kurkuma. Temeljito premešajte in južite na nizki vročini do rjave barve. Dodamo sesekljane paradižnike in sol. Dobro premešajte. Za nekaj minut se zažge pod pokrovom. Nato odstranite s plošče in pustite, da se ohladi. Takoj, ko se vse ohladi, v predelovalec hrane postavite vse in ga potresite do homogene mase. Postavite ponev (v kateri ste pravkar kuhali zelenjavo, ne pranje), dodajte žlico masla in piščančjih kosov, dobro premešajte. Piščanca še vedno pomešajte, dokler se ne začne rjavo. Ko so kosi piščanca dobro ocvrti, dodajte zelenjavno pasto. Temeljito premešajte in popražite nekaj minut. Dodajte 1/2 skodelice vode in kokosovega mleka, premešajte. Privedite do enostavnega vrenja. Pokrijte in kuhajte na srednji vročini 10 minut, dokler kosi piščanca postanejo mehki in omaka rahlo zgosti. V ločeni ponvi dodajte 1 žličko. maslo in pečenje nekaterih gorčičnih semen, dodajte malo šalotke, curry listov in par sesekljan čilija. Fry, dokler listi curry ne postanejo hrustljavi, prelijemo to mešanico na curry piščanca. Končano. Bon appetit. Ta jed gre dobro z rižem.
Vzdrževanje: 3-6