- moko - 1 1/2 skodelice
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- cimet - 1/2 čajne žličke
- sol - 1/8 žličk (plus ščepec)
- velika jajca - 2 kosi
- palica nesaljenega masla, sobna temperatura - 1 kos
- svetlo rjavi sladkor - 1 skodelica
- mleko - 1/2 skodelice
- borovnice - 450 gramov
- sladkor v prahu za škropljenje - po okusu
1. Pečico segrejte s stojalo v sredini na 190 stopinj. Podložite posodo za torto in ga položite na pekač. Zmešajte v skledo moke, pecilnega praška, cimeta in 1/8 čajne žličke soli. Mešalnik v veliki skledi, da biča jajčeca s ščepcem soli v peno. Na drugi veliki skledi, maslu in sladkorju pri srednji hitrosti, dokler kremasto doslednost. Dodajte jajčne rumenjake in žvečite še 2 minuti. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte polovico suhih sestavin, nato pa celotno mleko, nato pa preostale suhe sestavine, po vsakem dodajanju žvečite. 2. V testo položite četrtino vbodnih beljakovin in premešajte z veliko gumijasto lopatico. Postopoma dodajte preostale beljakovine. Testo dajte v pripravljeno obliko. Pečemo torto v pečici 35 do 40 minut do zlate rjave barve, dokler ne bo tanek nož vstavljen v sredino torte čist. Vstavite obrazec na števec in pustite, da se torta ohladi v obliki približno 30 minut. 3. Potem odstranite torto iz kalupa, potresemo s sladkorjem v prahu, razrežemo na kvadratke 5 cm in segrejmo toplo. 3 dni hranite torto pri sobni temperaturi. Prav tako lahko torto dobro zavijete in jo zamrznete do 2 meseca.
Vrocitve: 15