Oranžno-jabolčni marmelado Jabolka je bogata s pektinom (želirno sredstvo), vendar jam od samo teh plodov ni aromatičen, z osrednjim okusom. Zato jim dodamo različna sadja in jagodičje (še posebej pektinske revne), ki radikalno spreminjajo ne le okusne lastnosti končnega izdelka, temveč ji dajejo tudi čudovit videz. Sladkor v džemu je enak kot v džemu. Pri bolnikih z diabetesom se namesto sladkorja uporablja ksilitol ali sorbitol. Za 1 kg sadnih in jagodičastih surovin jemlje 500-600 g ksilitola ali 700 g sorbitola.
Sestavine:- Apple 1000 g
- Oranž 1000 g
- Voda 2 žlici.
- Sladkor 1200g
- Korak 1 Če želite pripraviti marmelado, morate vzeti jabolka (boljša ocena "belo polnjenje"), pomaranče, sladkor in 2 skodelice vode.
- Korak 2 Pomaranče temeljito perejo, lupite, razdelite na rezine in jih odstranite iz belih filmov.
- Korak 3 S pomarančnimi lupinami, ki se uporabljajo z rezilom, se ne dotikajte bele podkortične plasti, odstranite lupino.
- Korak 4 Operite jabolka, odlepite, odstranite semenske gnezda in drgnite na grobem rezilu.
- Korak 5 Jajca nalijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča v drozlu.
- Korak 6 Obrišite pire krompir skozi sito ali pogosto cedilo.
- Korak 7 V vročem pire krompirju dajte sladkor, lupine in olupljene pomaranče.
- Korak 8 Mešajte mešanico in kuhajte z nenehnim mešanjem 12-15 minut. Pripravljen marmelad takoj zapakirajte v suhih steriliziranih kozarcih, pokrijte s kuhani pokrovi in plutovino.