- Moka - 80 gramov
- Jajca - 3 kosi
- Mleko - 350 gramov
- Sol - 1 Pinch
- Sladkor - 1 čajna žlička (plus 100 g v polnjenju)
- Maslo - 60 gramov (plus 60 g v polnjenju)
- Jabolka - 750 gramov (polnjenje)
- Brandy ali konjak - 60 mililitrov (polnjenje)
1. Za polnjenje, lupino jabolk in odstranite jedro. Morate zmanjšati jabolka na majhne kocke. Talite maslo v globoki pekač in tam položite jabolka. Nalijte sladkor in premešajte. na nizki temperaturi jabolka kuhamo 10 minut. Po tem povečajte toploto in obrok, tako da se jabolka začne karamelizirati. Odstranite ponev s segrevanja in nalijte jabolka z brandyjem. Zmešajte vse in ga odstranite, tako da se polnjenje ohladi. 2. Za palačinke. V premešani moki dodamo sol in sladkor. Mlato prelijete s tanko pipo, neprestano premešajte testo. Dodajte jajce in stopljeno maslo v testo. Zdaj je treba vse pretresati v homogeno stanje. 3. Iz dobljenega testa pečemo palačinke. Postavite jih na ločeno ploščo in zaprite pokrov. Za vsako palačinko položite polnilo in zvite zvitek. 4. Naši francoski krepi so pripravljeni, lahko jih poslužujete mizi. Kreme lahko okrasite s polnjenjem.
Vzdrževanje: 5-6