- Kvas testo - 500 gramov
- Škrob - 2 Art. žlice
- Jabolka - 5 kosov
- Cowberry jam - 1 steklo
- Sladkor - 5 čl. žlice
- Rumenjak - 1 kos
- Mleko - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Majhen del (približno 1/5) testa je ostal za dekoracijo, vsi ostali pa se izvalijo v velik pravokotni sloj debeline približno 5 mm. Testo prepiramo v rahlo naoljen pladenj za pekač, rahlo postavimo stranice. S škrobom potresemo testo. Jabolke očistimo z jeder, jih rezimo na rezine in enakomerno porazdelimo čez testo. Z vrha enakomerno porazdelimo brusnice. Enako potresemo s sladkorjem. Robovi testa so lepo vtisnjeni in tvorijo čudovito pito. Preostali kos testa je tanko valjan in razrezan na dolge trakove. Vsak od trakov se je nežno zložil v flagellum. Okrasimo pito s pigtailom iz dolgega testa. Pečemo torto za 20-25 minut pri 190 stopinjah, nato pa vzemimo iz pečice, namažemo robove z mešanico pretepanih rumenjakov, mleka in masla. V pečico postavimo še 10 minut in pečemo, dokler ne pripravimo. Pripravljeno pito vzamemo iz pečice, pokrijemo z brisačo in jo ohladimo na sobno temperaturo. Postrežemo. Bon appetit! :)
Odmerki: 6-7