Če govorimo z zdravstvenega vidika, je zastrupitev kakršna koli bolezen ali motnja, ki jo povzroča prodiranje patogenih strupenih snovi v telo. Te snovi so lahko iz katerega koli izvora: od strupa zrna do škodljivih bakterij. Zastrupitev s hrano je povezana s temi bakterijami. Torej, neke vrste okužba, na primer, bakterija Salmonella, živi na mehki in sočno, vendar umazano breskev. In potem je jedel nenavadna deklica, ki se sploh ni trudila, da si opere to breskevico. Tu bakterija tudi cveti v čudoviti barvi. Prehaja v želodec in črevo in se aktivno pomnoži, dokler število njegovih otrok, vnukov in pravokotnikov ne doseže ravni, ko povzroči vnetje. Veliko število bakterij in izdelkov v njihovem življenju začne najprej uničiti sluznice prebavnega trakta. Zunanji manifesti te bolečine - slabost, bruhanje, izguba blata in ostre bolečine v trebuhu. Toda naše bakterije in te težave se morda zdijo nezadostne, nato pa začne penetrirati v kri in povzročiti splošno zastrupitev telesa - simptomi so dovzetni za visoko temperaturo, močan padec krvnega tlaka, izguba zavesti.
Na splošno, ne glede na to, kako strašen, vendar koli, celo na prvi pogled, lahko najbolj trivialno zastrupitev povzroči usoden izid, vendar ne panikajte. Vendar pa velika večina bolezni, ki jih povzroča zastrupitev, preide dokaj enostavno in brez nesrečnih posledic. Kljub temu obstaja ogroženih ljudi, to so starejši, majhni otroci, ljudje, katerih telo je že oslabljeno zaradi kroničnih bolezni ali novonastalih bolezni. Lahko se soočajo s kršitvami običajnih funkcij določenih organov. Torej, nekatere vrste toksinov lahko privedejo do razvoja kroničnega gastritisa, razjede v želodcu, odpovedi ledvic in hepatitisa. Toda to, na srečo, ni pogosto mogoče najti, kar pa ne moremo reči o dysbiozi, ki se pogosto spremlja tako zastrupitev s hrano kot tudi obdobje po strupenem napadu. To seveda ni smrtno, vendar je zelo neprijetno, in veliko časa se porabi, da se znebite te nesreče.
Kako se zaščititi
Nekateri so previdni glede različnih vrst mlečnih izdelkov, drugi sumijo na ribe, krivijo jih za vse težave z želodcem, drugi pa so krivi za zelenjavo in sadje. Vendar pa se izkaže, da gre za vrsto izdelkov. Odprli bomo, morda za nekoga, skrivnost: praktično ni takih izdelkov (z redkimi izjemami, od katerih je prebrala spodaj), ki bi bile s toksikološkega vidika bolj ali manj nevarne. Če kaj postane vzrok zastrupitve, to ni proizvod sam, ampak kršitev bodisi njegove proizvodnje ali gojenja ali do okvare pri prevozu ali skladiščenju, ali morda zato, ker nekako storimo narobe pripravljen.
Kako ste lahko prepričani, da v usta ne bo prišlo škodljiv strup? Vse je zelo preprosto. Ali se spominjaš, kaj te je mati poučevala v otroštvu? To so pravila, ki jih bomo zdaj opozorili.
- Trajanje veljavnosti. Ali pogosto preverjate kozarce z jogurtom ali kislo smetano v trgovini, preverjate datum izdelave in rok uporabnosti? Ne? In to je vedno treba storiti, vedno, sicer tvegate, da ne končate zvečer v filmu s svojim ljubljenim, ampak v objemu z belim prijateljem v stranišču. Zamuja tudi za en dan, izdelek je lahko že nevaren.
- Poškodba izdelka. Ne kupujte hrane v poškodovano ali zlomljeno embalažo, saj lahko s tem dentom ali raztrganim paketom v notranjosti pride do patogenih bakterij in tam hitro razmnožite. Če vidite temne madeže na sadju ali zelenjavi, jih ne kupite. Tudi če odrežete poškodovano območje, lahko gnusne toksine že prodrejo globoko v plod.
- Vodni postopki. To je zlato pravilo, če ne želite vzeti neke vrste okužbe, vedno pred uporabo vseh mojih izdelkov, ki jih je mogoče oprati. Najprej je seveda zelenjava in sadje. Dobro jih je treba izprati v tekoči vodi in tudi če so z lupino, ki jih ne boste jedli (banane, pomaranče) in za večjo zanesljivost je bolje, da jim daste več vrele vode, še posebej, če jih daste otrokom.
- Preverite videz in vonj. Če je kateri koli izdelek spremenil svojo naravno barvo na nekaj sumljivega, še bolj pa, če se je iz njega iztegnil nenavaden čuden vonj, ga varno pošljite v smeti. Konec koncev, zastrašujoča hrana je nekaj, kar že gojijo bakterije in drugi mikroorganizmi (ta proces se imenuje gnitje) - zakaj bi morali jesti nečloveške zapise?
Obstaja več izdelkov pri ravnanju s katerimi je vredno vedno držati roke na impulzu, saj skoraj tretjina vseh zastrupitev s hrano pade na to usodno trojico, zato se je bolje spoznati z njimi.
Konzervirana hrana
Poleg preprostih bakterij, ki vstopajo v prebavni trakt povzročajo črevesne motnje, obstaja tudi bolj nevarno sovražnik - botulinum bakterije. Včasih se hranijo v konzervah. Če takšna bakterija vstopi v človeško telo, lahko povzroči paralizo in se zelo pogosto konča s smrtnim izidom. Nevarna bolezen se lahko pojavi od ene ure do nekaj dni po porabi konzervirane hrane. In samo pravočasna zdravstvena oskrba lahko reši bolnika pred skorajšnjo smrtjo. Da ne bi bili v tako strašnem položaju, ne kupujte konzervirane hrane iz roke nikogar in če je kozica konzervirane hrane otekla - takoj ga vrzite.
Alkohol
Alkohol - to je samo po sebi toksin in v velikih količinah lahko povzroči zelo resno zastrupitev. Toda veliko bolj nevarno je drugo - alkoholni izdelki so ponarejeni z uporabo najmočnejšega strupa - metilnega alkohola. Ta strup, ki vstopa v človeško telo, povzroča nepopravljive posledice - v skoraj 100% primerih oseba izgubi pogled in če v tistem trenutku ne pride v zdravstveno ustanovo, potem je tveganje za padec v komo ter zaustavitev in premagovanje možganov, ki je nezdružljiv z življenjem, dober. In nevarnost leži v ne samo steklenici vodke, ki jo je kupil pod tlemi, ampak je bil dragi alkohol, na primer, kupljen v baru nekega tujega hotela - vsi spomnijo žalostne zgodbe, ki se je zgodila ruskim turistom na počitnicah v Turčiji pred nekaj leti. ..
Gobe
Zastrupitev lahko povzroči ne samo bledo čebulo in druge muhe agarike, celo navadne bele ali piščanca je lahko nevarno. Kot je znano, je gliva nekakšna gobica, ki absorbira vse škodljive snovi iz zemlje, zlasti težke kovine in toksine. Zato na prvi pogled navidezno neškodljiv, ojačevalec, v zgodovini - težko otroštvo blizu hitre avtoceste, lahko vsebuje veliko število strupenih elementov. Da bi se izognili težavam, zbirajte gobe čim dlje od cest in samo izven meja mesta. In kupiti gobe je potrebno le v trgovini ali na preverjenih gobah. Še posebej tvegate, če že kuhate - soljene ali kisle gobe: v tej obliki je težko razlikovati sorte gob, poleg tega ni nobenega jamstva, da so gobe dobro sprali pred pihanjem.