Znano je, da so zelenjavni sokovi zelo koristni, ker vsebujejo dragocene naravne snovi v obliki vlaken, vitaminov, elementov v sledovih, mineralov. Takšne sestavine v zelenjavnih sokovih so veliko večje kot pri jagodičju in sadju. Zelenjavni soki se priporočajo za pitje, da izboljšajo metabolizem, stimulacijo prebave in dobro prebavljivost. Kljub temu imajo poleg pomanjkanja tudi pomanjkljivosti. Kako piti naravne zelenjavne sokove, da bodo prinesli le koristi?
Odgovor na to vprašanje je precej preprost: morate zmešati zelenjavne sokove. Dokazano je, da sok iz surovega pesa, brez dodatkov, povzroča navzeo in omotico tudi v majhnih količinah. Sok iz peteršilja ne moremo jemati v svoji čisti obliki v količini več kot 1 žlico. Prekomerna uporaba živčnega sistema opazimo v velikih količinah.
Da bi uživali in se izognili neprijetnim posledicam zelenjavnih sokov, je priporočljivo dodati jagodičje ali sadne sokove, kefir ali naravni jogurt, začimbe, začimbe, sojino omako v majhnih količinah. Od začimb, večinoma dodamo muškatnega oreščka, črnega mletega popra, cimeta. Poleg vsega navedenega je seveda dovoljeno mešanje zelenjavnih sokov med seboj.
Paradižnikov sok je sama po sebi koristna in prijetna. Ampak, če jo zmešate s sokovi iz drugih kultur, lahko dobite nov, poseben okus s polnim kompletom koristnih snovi za telo. Priporočljivo je, da ga zmešamo z jabolčnim sokom v razmerju 1: 2 in s bučko v razmerju 1: 1.
Korenčkov sok. Obstaja mnenje, da je korenčni sok piti v vseh količinah, vendar v resnici to ni tako. Nutricionisti opozarjajo, da lahko čisti korenčni sok pije največ 100 ml na dan. V nasprotnem primeru lahko oseba razvije alergijo. Poleg tega, če v zelo velikih količinah uporabite korenčkov sok, lahko koža dobi rumenkasto senco in nezdrava videz. Priporočljivo je, da mešanica korenčkov in jabolčnih sokov v razmerju 1: 2 ali 1: 1.
Omejitve so opisane tudi za kumare sokov. Ne pijte ga v prostornini več kot 100 ml na dan. Bolje ga je mešati s paradižnikovim sokom v enakih delih, pa tudi s sokovi iz jabolk in črnega ribeza v razmerju 1: 2.
Zelenjavni sok je lahko dobro kombiniran s sokovi iz druge zelenjave. Možne možnosti: pesa, korenje, zelena, 3: 8: 5, zelena, korenje, zelje - 5: 1: 4, zelena, paradižnik, kislo mleko - 1: 1: 4 (paradižnik lahko zamenjate z jabolki).
Sok peteršilja je bolje mešati s korenjem v razmerju 1: 3, in razmerje za sok solate s korenjem - 1: 2.
Sok pese velja za zelo uporabno, vendar je potrebna previdnost pri uporabi.
Organizem je treba ta sok navaditi navadno, in začne se stati skupaj s sokovi, sestavljenimi iz korenja in sladkorne pese. Priporočljivo je, da takšne sokove pijete ne več kot žlico na dan. Sčasoma se povečuje količina sokov v enem koraku, s čimer postopoma zmanjšujemo delež korenčnega sestavka. Sok pese je treba hraniti več ur pred uporabo v hladilniku. Ne pijte ga sveže stisnjene.
Pitje sveže
Opisana so tri glavna pravila za uporabo sveže iztisnjenih sokov.
- Sveže stisnjene sokove je treba piti v intervalih med obroki. Na primer, trideset minut pred ali po 1-2 urah po obroku. Ni priporočljivo piti sok s hrano, medtem ko se zgodi redčenje želodčnega soka, hrana pa se slabša. Trajanje vnosa naravnih sokov je 3-5 tednov. Ponovite tečaj po 10-dnevnem odmoru. Najbolje je, da se posvetujete z nutricionistom ali terapevtom o pravilnem času sokov v zvezi z vami in značilnostih vašega telesa. Ne pozabite, da imajo nekateri sveže iztisnjeni naravni sokovi močne učinke.
- Sok mora biti naravni, ne smete ga solati ali sladkorja. Sok je dovoljeno razredčiti z majhno količino vode, da se izognemo močni koncentraciji sveže stisnjenega soka.
- Pijte sok počasi, v majhnih požirek. Pokazalo se je, da se s sokom bolje absorbira telo, ko se zmeša s slino. Po drugi strani pa vam ni treba dolgo časa hraniti sok v ustih, saj poškoduje zobno sklenino.