- sladkor - 1/2 skodelice
- med - 1/2 skodelice
- pomarančna lupina - 1 kos (4 trakove pomarančne lupine (7 cm) in 2 čajna žlička fino naribana pomarančna lupina)
- posušene fige - 24 kosov
- Ricotta - 1 skodelica
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
Topite 3 skodelice vode, sladkorja, medu, lupine pomarančne lupine in odrežite lupino v velikem ponevu na srednji vročini, mešajte, dokler se sladkor in med ne raztopita, približno 3 minute. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodajte fige, pokrijte in kuhajte približno 20 minut. Fige na plošči nežno položite s hrupom. Povečajte toploto in sipajte sirup v vrenje. Kuhajte, dokler se sirup ne zgosti, 4 do 5 minut. Vrnite se v skodelico fig in nežno premešajte z sirupom. V vsako od 4 skodelic postavite 1/4 skodelice ricotte. Razdelite fige med sklede in prelijte sirup. Potresemo s cimetom in služimo.
Vrocitve: 4